節日過後, 通常有剩餘的食物存放不知如何消耗? 今天, 我們會用餘下的雞來做湯水竹笙俗稱竹蓀，又名竹參，寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙，被稱為「雪裙仙子」世界各國均有分佈，但是各地品種不完全相同，其中以中國西南各省分佈較廣，食用品種質量也較為優質。竹笙含有多種人體所需的營養物質，提高免疫力的目的。補腦寧神、降壓降脂、補腎壮陽、益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、减肥等功能。药用價值高，有類似人参的功效，故名“竹参”注意事項 : 性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多食。不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封後請儘快食用。請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易料理 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

花膠極有滋補食療作用，有 豐 富 的 膠 質 及 蛋 白 質，滋 陰 養 血 。今次自己做，成個人滑晒Bling bling 😘😉⭐!

粟米湯經常會做，大人小朋友都喜歡，而加了魚肚，頓時令平凡的粟米湯添了點味道。在酒樓用膳經常會點的湯，在家做超簡單，一大鍋，大滿足！請也支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 

姐姐朋友給的竹筍，據說很鮮甜~在這裡要跟大家推薦一下~~煮竹筍時加幾片紫蘇葉下去提味，超香的！！紫蘇特有的香味，讓整道料理瞬間加分！👍這是我家從小吃到大的料理方式，大家可以試試唷今天找遍家裡附近的黃昏市場和生鮮超市都找不到紫蘇葉……整個難過😢不過竹筍還是要煮的~爸爸拿手的竹筍清羹湯加入少許勾芡水讓湯更順口，淋上烏醋後微微的酸味讓湯的鮮甜味更提升了

炎熱天氣，真是胃口大減。不防煮一客素菜湯，既可為身心帶來一絲清新，亦可充當減肥餐湯，真是很不錯呢! 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食，可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl 訣竅提示溫馨提示: - 冬瓜能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積。 - 腐竹則營養價值之高，含膳食纖維，對人體非常有益。 - 粟米則健脾和胃，補虛損，除煩止渴，通利小便。 

豪華的宴客湯品什錦海鮮羹，自己動手做一點都不難，只要細心備好所有食材，通通炒過後加入高湯滾煮芶芡調味，就能吃到料多味美的羹湯，為自己的家人健康把關! 

如何烹調六星級酒店的魚翅湯？肥舅父魚翅煮法食譜附魚翅影片教學 ->> https://youtu.be/nWsWe4yJt6g或到我的FB頁發問 ->> https://www.facebook.com/goytonskitchen/希望幫到你吧 ！

嗯？不知道什麼是「膏膏羹」？這是屬於老新竹人記憶中獨特且美麗的名字。膏(ㄍㄜ)，就是華語「濃稠」的意思(啊…您知道的)外地人如果來到新竹市，十之八九會去趟最具美食代表的城隍廟口，十之八九會注意到在某攤位牆上，就寫著大大的「ㄍㄜㄍㄜ羹」。它正是臺灣最夏天、最道地的傳統料理：羹湯。放暑假前的某一週、某一天，辦公室裡一位教歷史的新進同仁，在教導學生課業時突然說：「夜市小吃算什麼美食？臺灣沒有飲食文化，也沒有美食，全世界都知道。」哇！我咧…可以感到自己的瞳孔在瞬間放大(和宇宙一樣大了…還可以看到自己的眼珠子已經翻到後腦勺去了)。所以，我教了一整學期的臺灣飲食文化變遷，還讓學生搜尋「臺灣菜」、「臺灣料理」…是在…裝笑微嗎？我愛臺心中當真容不下這粒偌大細沙，暗自叨唸著，放暑假一定要找時間放上一篇足可代表臺灣飲食文化的臺灣菜，雖然身為職業婦女(雖然放假ing)，真格沒什麼空可以偷，依然有種膨脹的使命感，覺得這篇食譜是非鋪不可的…即使類似食譜可能多到會令人反胃(…！？)台灣的夏天之熱，眾所皆知(這才真叫全世界都知道)，這種熱非同一般熱帶國家夏天的熱，還加上海島型的濕氣與鹽分，是既熱又悶且濕加黏，不僅讓人時萌厭世心，甚至讓人即使餓到號稱前胸貼後背的程度，也覺得倒足了胃口。但，農業時代擔起家庭生計的主角們，卻「食袂落去」可怎麼得了？於是，利用粉類包裹食材煮成湯品會變得滑溜順口的特性，這種piece of cake便能囫圇吞下肚的料理方式，羹，便在一眾佳餚裡脫穎而出。再加上專為對抗臺灣熱、悶、濕、黏而發展出的酸甜調味，不論是加豬肉、鴨肉或加魷魚，用魚漿、貢丸漿或粉漿，佐以高麗菜、菠菜、竹筍等菜料，或芫萎或芹菜或九層塔來提香…都是臺灣歷久彌香的飲食代表，百年傳承的好滋味。不介意，就請看看我的復刻版羹湯，以及復刻中所使的小小心機吧！#夏天食譜

觀音山蔬食團主廚提供這道料多實在的『素香羹』🤭，添加多種蔬菜🥬及鮮菇增加鮮甜味，熬煮出食材的原味鮮甜，甘甜爽緻的滋味。不論單吃或或是加入飯🍚、麵都很適合！一起來試看看這道美味的家常料理吧~😁🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=8oZvfaraYBo

綜合山海陸的各式食材，發揮每種食材的美味，調製成鮮美又滑口的羹湯，每一口都是極致享受，搭配米飯和麵條都是絕佳選擇，也是台灣家庭全家大小都喜愛的家常湯品。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

#Cookpad廚藝賞2019竹筍季節，怎麼煮都好吃，可以利用家中現有的食材做變化，通通加進去的蓋念，竹筍羹是我家人的最愛之一，芶芡濃一點就可以變化成羹飯或羹麵,一舉數得～