料理步驟
- 1
準備好食材
- 2
先將青江菜、枸杞川燙備用
- 3
將調味料加入絞肉裡拌勻,再分次加入水續拌至絞肉呈現有筋性,可一邊摔打
- 4
將絞肉分別搓圓,再入鍋炸
- 5
炸至2面金黃撈起備用,鍋底舖上大白菜再將炸好的獅子頭放在上面，加點高湯煮約40分鐘
- 6
用青江菜、枸杞當盤飾,起鍋後鍋裡留點湯汁,用太白粉勾薄芡淋在上面即
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