懷舊臘八粥
AMY 簡單食 @cook_16596919
每年農曆12月初八稱之臘八，古人會在這天熬上一大鍋的八寶稀飯，吃至除夕，團圓年夜飯才雞鴨魚肉........！我從小吃到大，如今邁入60，雙親早已離開，但每年仍然習慣煮上一鍋，懷思父母恩！#食譜傳情
懷舊臘八粥
每年農曆12月初八稱之臘八，古人會在這天熬上一大鍋的八寶稀飯，吃至除夕，團圓年夜飯才雞鴨魚肉........！我從小吃到大，如今邁入60，雙親早已離開，但每年仍然習慣煮上一鍋，懷思父母恩！#食譜傳情
料理步驟
- 1
紅豆、綠豆、大花豆、花生，分開洗淨泡發後，連同水入冷凍庫冰一晚備用
- 2
將冰凍過的各種豆，加上蓮子、紅棗，10人份的電鍋入水，淹過所有食材，外鍋放3杯水，跳起來後燜15分鐘
- 3
再整鍋移至瓦斯爐上，加入龍眼乾（記得撥小塊，不要整坨），續煮至熟透（其實煮滾應該就熟透），加入冰糖、枸杞煮至冰糖溶解即可囉！
- 4
PS ：也可採用熟的即食紅豆、綠豆、大花豆.....，如果採用即食，紅棗+糯米先煮熟（10人份電鍋約6分滿的水量，外鍋1杯水），再移至瓦斯爐，將所有即食一同入鍋煮，視情況再加水量喔！
- 5
Cooksnap
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-
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