Τραχανάς χειροποίητος

#Ημερολόγιο2026ΧΕΙΜΏΝΑΣΗ γειτόνισσα μου η Ελένη Λουλ...δη μαζί με την υπόλοιπη γειτονιά σχεδόν κάθε καλοκαίρι φτιάχνει τραχανά χειροποίητο.Τον φτιάχνει και τον στεγνώνει στα καμπάλια, να ξεραθεί και να τον τρίψει στο κόσκινο και μετά να τον αποθηκεύσει σε βάζα για το χειμώνα.Όταν λοιπόν πάτε στην Άνδρο θα πάτε στο Κόρθι, και θα αγοράσετε τραχανά γλυκό χειροποίητο.Παρασκευάζονται από κατσικίσιο γάλα , αλεύρι, σιμιγδάλι. Ανακατεύουνε τα υλικά και τα κάνουμε μικρά πιτάκια. Στεγνώνουν στον ήλιο και τα τρίβουνε στο κόσκινο.

#δυογενιές #γιαγιά

Όταν έχουμε καλούς φίλους δεν φοβόμαστε τίποτα. Έτσι έγινε και σήμερα . Η χρυσοχέρα φίλη μου Νίτσα έφτιαξε τραχανά και μου έδωσε ένα τάπερ. Τότε είπα: Κρίμα δεν μπορώ να δοκιμάσω λόγω γλουτένης και.ά. υλικών που δεν δοκιμάζω. Και η απάντησή της άμεση. Φέρε μου το αλεύρι σου να σου φτιάξω. Και ιδού η συνταγή με υλικά συμβατά με τη διατροφή μου. Για να την ευχαριστήσω την κάλεσα λοιπόν να δοκιμάσουμε την υπέροχη συνταγή της το βράδυ στο σπίτι μας.#Στόχος11.

Ετοιμάζοντας τις προμήθειες για τον χειμώνα..Τραχανάς χειροποίητος για τις κρύες νύχτες που λαχταράς μια ζέστη σουπίτσα μαζί με μπόλικο τυράκι φέτα και λεμονι..#ΧρυσόΠιρούνι

Αν σας αρέσει ο τραχανάς, τι πιο καλύτερο από το να φτιάξετε δικό σας σπιτικό. Είναι ότι πρέπει για να μας ζεστάνει ειδικά τις παγωμένες μέρες του χειμώνα. Φυσικά έχει μια διαδικασία αλλά πραγματικά αξίζει ο κόπος κι η όλη προσπάθεια. Υπάρχουν διάφορα είδη τραχανά νηστίσιμοι, γλυκοί, ξινοί με αλεύρι ή με σιτάρι. Εγώ τον έφτιαξα με γιαούρτι παραδοσιακό, ξινόγαλο κι αλεύρι κι έγινε πολύ ωραίος. #βάζο

Ο τρόπος παρασκευής του παραδοσιακού μανιάτικου τραχανά αυτού περάστηκε στη μητέρα μου από τη γιαγιά μου και σε αυτή από τη δική της μητέρα και τραβάει και ακόμα παραπέρα. Φέτος που αποφασίσαμε να φτιάξουμε ξανά έκατσα να μάθω από τη μητέρα μου και να εμπλακώ στη διαδικασία για να την καταγράψω, να τη μοιραστώ και να συνεχίσω την παράδοση. #χρυσόπιρούνι

Τον Αύγουστο οι παλιές νοικοκυρές συνήθιζαν να φτιάχνουν τον τραχανά όλου του χρόνου με ένα ειδικό κόσκινο και να τον απλώνουν σε τραπέζια και ντιβανοκασέλες. Σήμερα, μπορούμε να τον φτιάξουμε και εμείς χρησιμοποιώντας την τεχνολογία προς όφελός μας! #μένουμεσπίτι Εδώ η συνταγή που χρησιμοποιήσα https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3069098-spitikos-traxanasΛίγα μυστικά ακόμαΟ Αύγουστος είναι ο πιο κατάλληλος μήνας γι' αυτή τη δουλειά γιατί έχει υψηλές θερμοκρασίες και σπανίως βρέχει, άρα στεγνώνει και ο τραχανάς πολύ γρήγορα.Θα σας έλεγα επίσης να κρατήστε τους χρόνους όπως τους δίνω, ειδικά στο σημείο που κάνετε τα πιτάκια τραχανά, γιατί και μισή μέρα κάνει την διαφορά ως προς την υγρασία του. Αν το αφήσετε για την επόμενη είναι πιθανόν το πιτάκια να έχει στεγνώσει τόσο που χτυπώντας το στο μούλτι να γίνει εντελώς σκόνη (βέβαια και έτσι τρώγεται!).

Η συνταγή είναι της κας Τασίας και την ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ 🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷Καλό είναι όταν αποφασίσουμε να το φτιάξουμε να είναι τέτοια εποχή που έχει ζέστη για να στεγνώσει γρήγορα.Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις το αλεύρι το κίτρινο όπως αυτό που ζυμώνουμε το πρόσφορο.#τραχανάς #ελαιόλαδο#γάλα#Παρασκευή#

Ζεστή βραδινή σούπα, σήμερα πικάντικη με μερικά μπαχαρικά για επιπλέον νοστιμιά. Την παρασκευή του τραχανά που φτιάχνει κάθε καλοκαίρι η μητέρα μου με λαχανικά από τον κήπο της, την έχω ήδη δημοσιεύσει και την παραθέτω παρακάτω για υπενθύμιση.https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11301450-authentiki-xeiropoiiti-paraskeui-kokkinou-glukou-traxana #εύκολο

Νόστιμος και πολύ θρεπτικός συνδυασμός για μικρούς και μεγάλους! Έχει απίστευτη γεύση!Όταν το #μωρό δεν τρώει το αυγό είναι μια καλή και εύκολη λύση!#ποδιάcookpad2025