مراحل تهیه
- 1
شیر ولرم، کره ی آب شده، خمیر مایه، شکر را در ظرفی مناسب مخلوط میکنیم و با هم زن دستی میزنیم
- 2
آرد را در ظرف الک میکنیم، نمک هم اضافه میکنیم
- 3
حالا به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خوب ورز میدیم تا حاصل کارمون خمیری نرم و لطیف بدست بیاد، خمیر نباید به دست بچسبه آرد بپاشید و دوباره ورز بدید، تا مثل عکس بشه،
- 4
روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر رو به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید
- 5
یک قسمت را برمیداریم، با وردنه به آرامی پهن میکنیم تا به این شکل که در عکس دوم است دراید
- 6
روی خمیر با قلمو کره ی آب شده میزنیم،و همه ی سطح خمیر را کنجد میپاشیم
- 7
حالا این مرحله را برای ۳ قسمت باقیمانده خمیر تکرار میکنیم،دوباره قسمت بعدی خمیر را جداگانه پهن میکنیم کره میزنیم کنجد می ریزیم و به آرامی لایه لایه روی هم میگزاریم تا ۴ لایه شود
- 8
به ۱۶ قسمت برش میزنیم و باز با کره آغشته میکنیم
- 9
به آرامی از سر شروع به پیچیدن به داخل میکنیم تا به این شکل دربیاد
- 10
درنهایت اول به کره آغشته میشه بعد تو کنجد میغلتونیم و داخل سینی چرب شده با فاصله میچینیم روش یه پارچه تمیز پهن میکنیم ومیزاریم دو ساعت بمونه
- 11
بعد از دو ساعت اینجوری پف میکنن روشو با کره آغشته میکنیم و میزاریم تو فر تا با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ دقیقه طلایی شه
- 12
نکته؛ پودر خمیر مایه را میتونید با ۲،۳ قاشق آب ولرم یا شیر مخلوط کنید ۱۰ دقیقه بمونه به مواد اضافه کنید،
دستورهای مشابه
-
-
کروسان شکلاتی
این شیرینی مخصوص صبحونه اس و خیلی هم خوشمزه اس😍😍#سرآشپز_طلاییمن از خمیرهزارلا استفاده کردماما چون یکمی پیدا کردنش شاید سخت باشه و باید مراقب باشین چون زود میسوزه دستور خمیر دیگه رو گذاشتم😊
-
-
کروسان فرانسوی🥐
Croissantکروسان در قرن ۱۳ میلادی در کشور اتریش اما توسط آشپزِ فرانسویِ دربار ابداع و متداول شد و امروزه به عنوان نان رسمی صبحانه فرانسوی شناخته می‌شود و تقریباً در سراسر اروپا یکی از ارکان صبحانه اروپایی است. این نان را میتوانید ساده یا مغزدار تهیه کنید.#نان#صبحانه#عصرانه#نان_شکلاتی#نان_مغزدار
-
پیچیدن خمیر (دونات مغزدار)
اینجا چند مدل پیچیدن خمیر رو توضیح میدم که امیدوارم برای تهیه نان و شیرینی های مختلف به کار شما عزیزان بیاد.#نانوا👩🏻🍳لطفا اگه ایده گرفتید و درست کردید، کوک اسنپ بفرستید🙏🏻🌸
-
-
-
کروسان شکلاتی
#طعم#خانه#سرآشپز_طلایی#کروسان شکلاتیخب ماهم مثل همه دوستان این روزهای سخت رو تو خونه میگذرونیم شاید آقایون وبچها کلافه بشن یا حوصلشون سر بره ولی رسالت مامامان ها سخت ترشده چون اکثرا همه تو خونه هستن کارماهم بیشتر شده ولی خیلی هامون هم ازاین فرصت استفاده کردیم و دنبال تجربه های جدید رفتیم بچهای من عاشق کروسان هستن ومن از دستور دوست عزیزکوکپدیم به همراهی یکی از دوقلوها که معمولا دلسوز ترهست وکمک میده 😄 رفتیم سراغ تهیه و نتیجه بینظیر بود هرکی درست نکنه ضررکرده.تازه قرار گذاشتیم با ته مونده آلبالو های فریز شده مارمالادالبالو درست کنم وسری بعد به جای شکلات از مارمالاد استفاده کنیم🤗🤗🤗🤗🤗
-
-
-
-
کروسان خرمایی
یه نکته بگم که کروسان طی چند مرحله تهیه میشه، ولی من اینجا همون مرحله اول که خمیر به اصطلاح ور اومد کروسان ها رو تهیه کردم و انصافا خوشمزه شد، امیدوارم که تهیه کنید و دوست داشته باشین.#سرآشپز_طلایی#کروسان#کروسان_خرمایی#خرماپیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی
-
-
کلوچه خرمایی
#کلوچه#سرآشپز_طلایی#شیرینی طبیعی#خوشمزه#محلیاین کلوچه خیلی دلبر و ناز و با بافت پنبه ای و عالیه و امیدوارم که شما هم امتحانش کنید🙂
-
-
دونات
بعضی از دوستان گفتن که دستور پخت اون دوناتای دردسر سازو بنویسم😂من میگم ولی شما با حواس جمع درستش کنین
-
-
-
-
-
-
-
-
-
گلت سیب ؛ شیرینی فرانسوی
یک شیرینی خیلی ساده و خوشمزهاین شیرینی اصالتا فرانسویه و من از تطبیق چندتا رسپی آشپز های فرانسوی این رسپی رو دراوردم و چند بار امتحانش کردم. واقعا خیلی ساده س
آیلار نبوی -
-
مافین انگلیسی
مافین انگلیسی بر خلاف اسم ش اصلا شیرینی نیست؛ مافین انگلیسی یک نان بسیار خوشمزه و خوشبو و پفکی هست که معمولا در بریتانیا با کره و مربا کنار چای قرار میگیرهعالی تر از همه اینکه برای تهیه ی این نان خوشمزه احتیاجی به فر هم ندارید#نان#چالش_80
-
-
-
نان خانگی خوشمزه
سلام دوستان کوکپدی، امیدوارم حالتون خوب باشه...امروز اومدم با یه دستور از نون خونگی...این نون تقریبا شبیه نون شیرماله... بافت نرم و اسفنجی داره و خوش‌خوراکه...امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید...#سرآشپز_طلایی#نان_خانگی#نون_خونگی#نان#نون#عصرونه#خوشمزه#صبحانه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (26)