Catalinas o Paledonias
Les comparto esta receta, ya que es muy fácil de preparar y es muy rica . En Venezuela se comen mucho en la región central llanera. #delantaldorado #mirecetario
Catalinas o Paledonias
Les comparto esta receta, ya que es muy fácil de preparar y es muy rica . En Venezuela se comen mucho en la región central llanera. #delantaldorado #mirecetario
Paso a paso
- 1
Realizar el Melado con una panela 300 gramos de papelón y 1 taza de agua + especies como canela, clavito en polvo y anís dulce. Hasta que quede 3/4 de taza. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- 2
En un bol colocar 1taza de harina con el bicarbonato tamizados. La mantequilla y el huevo hasta formar un arenado.
- 3
Agregar el Melado semi tibio, a temperatura ambiente al bol. Remover. alternar Melado y la otra taza de harina. Compactar suavemente. Dejar reposar 20 minutos.
- 4
Colocar 3 cucharadas de harina en la mesa y llevar la mezcla sobre ella. Dando vueltas con un taroco poco a poco. Hasta despegar de las manos
- 5
Realizar cortes de masa de aprox 80 gr. Enharinar las manos. Formar una bolita y luego aplastarla. Colocar en bandeja con papel encerado. Con una separación de 3 cm.
- 6
Hornear a 170 °C por 15 minutos. Brochar con la mezcla de leche y Melado y meter nuevamente al horno por 8 minutos más.
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