不加水！用蔬菜燜出來的湯汁全部都是食材原本的鮮甜味超級好喝！

最近流行用鑄鐵鍋做無水蕃茄海鮮鍋吃原味餐第6天的我，將海鮮鍋變化成蔬食無水蕃茄鍋OMG 湯頭鮮甜到可以喝下一整鍋。訣竅提示食材的順序要注意一下喔~食後感想這一道是清冰箱的好朋友,什麼都丟進去就對了^^湯頭超甜~一定要試試看^^

食材一層一層的疊放,各自展現不同的風味~~最近流行用鑄鐵鍋做無水蕃茄海鮮鍋.你一定要試試看^^   訣竅提示一鍋無油無鹽無糖的健康蔬食鍋~食後感想一次可以吃到8種蔬菜.搭配上4寶飯,這一鍋真是原味餐的好朋友^^

在不加水的情況下，用小火悶煮的方式讓大白菜自然釋出鮮甜的水分，與五花肉片的油脂相結合，吃出食材鮮美的原汁原味。訣竅提示1.因為無水料理，所以可選用保溫效果好的砂鍋或鑄鐵鍋並中小火，將食材原汁原味封住2.建議用五花肉片讓他天然的油脂和大白菜湯汁中和，吃起來更順口食後感想在不加水的情況下，用小火悶煮的方式讓大白菜自然釋出鮮甜的水分，與五花肉片的油脂相結合，吃出食材鮮美的原汁原味。

老公食譜：主要靠紹菜及牛肉片滲出菜汁、肉汁，是原汁原味的無水料理🥬

完全不加水，純粹用蔬菜燜出來的湯，味道非常鮮甜！雞肉吃起來也很嫩，味道清淡不會膩~可以自由加入喜歡的蔬菜！

高麗菜的產季即將來到，來一個反客為主的料理吧！冷冷的天氣，這時候吃麻油最合適了，麻油雞的料理吃膩了嗎？高麗菜從配角躍升為主角，用高麗菜來煨麻油，透過高麗菜的含水量，一鍋到底一樣可以燜出美味的高麗菜雞，高麗菜的鮮甜脆口搭配麻油的香氣就是這麼對味，簡單吃，美味就是這麼簡單。#金廚23#高麗菜料理 #一鍋到底 #無水料理 #麻油料理 #進補食補 #十分鐘料理

🥦維生素C最怕水煮#快煮鍋料理#簡單快速#懶人料理#好料日記#宅家煮飯#防疫料理

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#全球烹飪一直很想嘗試無水料理，但是一直以為必須要有鑄鐵鍋才能完成這個料理. 後來才發現，其實好像只要有密封度不錯的蓋子的鍋子，基本上應該就可以製作這個料理. 所以便拿著家中的大湯鍋來試驗囉.做完只能說是完全被驚艷到了. 我經常覺得在德國的蔬菜都沒什麼味道. 就是只能吃個型，但是吃不到味道. 畢竟太多蔬菜都不是當地生產的. 可是沒想到這份無水料理竟然把蔬菜的鮮甜非常極致的體現出來了.之前在網路上搜尋無水料理時還不能理解，為什麼幾乎所有食譜都沒有寫確切的食材用量，完成後才理解，原來這道料理真的可以絕對的隨心所欲. 因為這道料理的特色便是蔬菜本身的鮮甜，而不同的蔬菜量或種類都能帶出不同的風味. 某種程度來說，就是一道零廚藝也不會出錯的簡易美味料理. 而且不用顧鍋子，製作時間也很快速. 很適合清冰箱，也很適合沒時間或心情煮飯的時候.

蔬菜、菇菇、梅花豬肉與豆腐，層層疊疊鋪滿一鍋，小火細細燉煮，不加一滴水，不倒一滴油，吃出食材本身自然鮮甜，也吃出健康美味^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/204501469FB逛一逛 https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.燉煮過程不要掀蓋，才能充分保有食材的原汁原味不流失水分2.掀蓋後，各家醬油鹹度不一，這裡使用清爽的日式醬油，可依個人喜好斟酌調味:)3.疊煮適合的鍋具材質為土、鐵、陶瓷、琺瑯或不鏽鋼等等，鑄鐵鍋導熱快、受熱均勻又具保溫蓄熱效果，密閉功能佳尤其適合喲^^FB逛一逛 https://www.facebook.com/cksmom0910

#花花老師雞胸肉先以油、天然香料粉、鹽先醃漬後，配上根莖類及蔬菜和菇類&牛蕃茄&雞蛋炒製而完成。調味部份只使用現磨黑胡椒粒來增加香氣&雞胸肉也因為事先醃漬過才入鍋拌炒，口感軟嫩不乾柴;品嚐時口口充滿了蔬菜菇菇雞肉鮮甜味，是一道滿滿幾乎原汁原味的美味減醣料理😋