Chewy Fudgy Brownie with Shiny Crust
Penasaran liat resep2 brownie yang ada shiny crustnya.. Pertama kali bikin fudgy brownie berhasil, tp ga ada crustnya.. Terus penasaran kan jdlah riset resep sana sini dan baca trik n tips nya gmn supaya si shiny crust muncul... Ternyata harus bener2 larut gulanya.... Akhirnga nge whisk telor pake tangan ga pake mixer selama kurleb 15mnt dan dibarengin metode au bain marie.. Yeaaay I made it. It works!
Chewy Fudgy Brownie with Shiny Crust
-
DEsi WaHyoeningsih“Alhamdulillah jadi bun...😍😊” -
Indah Syanien“Alhamdulillah jadi, tp kurang shiny crunch ya, terima kasih resepnya 🙏🙏🙏” -
Jessica Krisanti“Berhasil. Tapi ini karena salah resep, jadi lebih chewy. Jadi coklat bubuknya gak ada 50 gr, digantilah dgn coklat batang dan voilaaaaa super legit dan lihat ada shiny crust di atasnya 😍”
Penasaran liat resep2 brownie yang ada shiny crustnya.. Pertama kali bikin fudgy brownie berhasil, tp ga ada crustnya.. Terus penasaran kan jdlah riset resep sana sini dan baca trik n tips nya gmn supaya si shiny crust muncul... Ternyata harus bener2 larut gulanya.... Akhirnga nge whisk telor pake tangan ga pake mixer selama kurleb 15mnt dan dibarengin metode au bain marie.. Yeaaay I made it. It works!
Cara Membuat
- 1
Cairkan bahan A (coklat, margarin, minyak) dengan teknik double boil (di tim) hingga coklat meleleh secara sempurna. Sisihkan.
- 2
Siapkan loyang dan oles dengan margarin serta alasi dengan baking paper, sisakan baking paper lebih besar ukuran loyang supaya gampang ditarik brownienya nanti, agar crust tidak rusak. Sisihkan.
- 3
Kocok bahan B (telur dan gula kastor dan vanili) selama kurleb 15 menit hingga gula benar2 larut sempurna (saya menggunakan teknik au bain marie ketika mengocok telurnya supaya gula benar2 larut). Saran saya gunakan whisk manual dgn tangan jgn pake mixer, ini lbh berhasil ketimbang saya pakai mixer, supaya adonannya fudgy tidak cakey. Dan selama mengocok telur harus sabar kurleb 15menit biar benar2 larut gulanya dan adonan agak pucat (ini penting untuk memunculkan crust). Setelah itu sisihkan.
- 4
Setelah itu masukkan bahan A (lelehan coklat) kedalam bahan B (kocokan gula n telur) aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan bahan C (tepung terigu dan coklat bubuk) sambil disaring. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Sisihkan
- 5
Panaskan oven dgn suhu 150 derajat celcius selama 10-15mnt
- 6
Masukkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Setelah itu banting loyang yg sudah berisi adonan supaya udaranya keluar dan untuk memadatkan adonan ke loyang. Lalu susun toping sesuai selera di atas adonan brownie.
- 7
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan tadi. Panggang kurang lebih selama 25-30 menit dgn panas 150 derajat celcius. Jika ingin adonan agak2 basah fudgy gitu saran saya sktr 25mnt saja, namun jika ingin lebih kering sekita 30 menit. Sesuaikan dgn oven masing2. Saya hanya menggunakan oven bawah saja.
- 8
Setelah matang, potong2 sesuai selera dan brownie siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba :)
Resep Serupa
-
Fudgy Brownies Shiny Crust Fudgy Brownies Shiny Crust
🌻Untuk mendapatkan shiny crust gula harus benar2 larut perhatikan proses mengocoknya.🌻Tidak disarankan menggunakan gula halus. Lebih baik gula pasir kita haluskan sendiri#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_surabaya#CookingIsLoveMadeVisible #bakedwithlove
-
Fudgy Brownies (with Shiny Crust) Fudgy Brownies (with Shiny Crust)
Fudgy brownies adalah jenis brownies yang cenderung lebih manis, juga lebih terasa nyoklat. Sedangkan shiny crust adalah lapisan tipis coklat di atas permukaan yang mudah banget lepas dan pecah (terlihat retakan - retakan).*Shiny crust bisa tidak keluar sebab gulanya tidak larut tercampur dan atau ovennya kurang panas.Saya membuat tanpa mixer dan menggunakan loyang 25x10cm.Bisa dicoba jg menggunakan loyang sekat, dgn topping beraneka seperti yg lg hitz skrg ini. HeheSelamat mencoba!😋Source : YouTube Chalistaa Kitchen dgn sedikit penyesuaian#CookpadCommuniy_Depok
-
Fudgy Brownies Shiny Crust Fudgy Brownies Shiny Crust
Simpel bun, ga ribet, ga perlu tips banyak untuk menghasilkan Brownies Shiny Crust* Yang penting gulanya harus larut dan oven harus benar2 panas ya bun 😊* loyang yg saya gunakan ukuran 20 x 20* gunakan kertas roti supaya brownies mudah diangkat
-
Brownies Fudgy Shiny Crust Brownies Fudgy Shiny Crust
dalemnya empuk, atasnya shiny crust. berhasil! aku pake resep nya mba @Fitri Sasmaya#banggakirimrecook
-
Fudgy brownies shiny crust Fudgy brownies shiny crust
Resep anti gagal & mudah. Tips agar muncul shiny crust adlh mengocok gula dgn telur harus sampai larut.
-
Fudge Brownies(No Shiny crust) Fudge Brownies(No Shiny crust)
Resep ini adalah resep yg sudah lama sy tulis dan disimpan di draft...udah lama siih, zaman masih bikin brownies yg fudge dan chewwy tanpa ngeuh dengan shiny crustnya... Sekarang mah udah jd bakulan Shiny crust browniesnya...Ini kesekian kalinya sy bikin brownies dan masih ga keluar shiny crustnya... setelah dievaluasi yg pertama sy pake gula biasa tanpa dihaluskan dulu... kemudian ini yg kedua sy pake gula halus tp takarannya sy kurangi dari 150gr yg seharusnya jadi 130gr... lalu pada saat sy mengocok gula dan telur, sepertinya belum benar" larut gulanya... untuk tekstur dan rasa udah oke banget ini... moist dan chewy... hanya si shiny yg blom muncul... next time mau bikin lagi...☺️#TiketMasukGoldenApron3#pemburuga3
-
Fudgy brownis with shiny crust Fudgy brownis with shiny crust
Source : Erlina LimSaya pake oven jadul atau otang dan selalu sukses muncul shiny crust. Rasanya pun bikin ketagihan. Favorite ku & hasben nih.. jadinya sering bikin 😁
-
Shiny crust fudgy brownies Shiny crust fudgy brownies
Katanya shiny crust inilah penanda keberhasilan kita membuat brownies.. Saya juga baru sadar ada 2 type brownies yaitu fudgy dan cakey. Yang ada di pikiran saya klo brownies yaa harus fudgy teksturnya karena berasa nyoklat banget..tapi kembali lagi ke selera ya.. Resep ini saya recook dari channel youtube epipastry, dan percobaan pertama sukses dapetin shiny crustnya !
-
Fudgy Brownies with Shiny Crust Fudgy Brownies with Shiny Crust
Penasaran pengen bisa bikin brownies shiny crust akhirnya coba eksekusi deh...ehh ternyata berhasil
-
Fudgy brownies (shiny crust) bahan murah Fudgy brownies (shiny crust) bahan murah
Brownies ini teksturnya lembut dibagian tengah (fudgy) dan kering/crunchy dibagian atas.Aku pake resep Dira Kitchen (source: youtube), tapi ada yang aku ganti. Di resep tersebut pakainya gula pasir yg diblender/haluskan, karena aku mau coba yg lebih cepet jadi aku ganti gula pasir biasa tapi mixer nya lebih lama (jadi 2 menit). Hasilnya shiny crust nya tetep ada :)Kenapa jangan overmix? Aku sebelumnya pernah overmix, adonannya jdi mengembang nyaris seperti bolu tapi bantat 😅. Jadi aduk secukupnya yahh kalau brownies.Selamat mencoba yaa..
-
Shiny Crust Fudgy Brownies Shiny Crust Fudgy Brownies
Di grup Dona's Delight bersliweran jenis brownies ini, jd ngiler dibuatnya.Source : Erlina LimRecook : Dewo'S KitchenTips : Agar shiny crust nya keluar pastikan gula benar2 larut, api jgn tll besar
-
Brownies Panggang Fudgy with Shiny Crust Brownies Panggang Fudgy with Shiny Crust
Ngolah bahan sisa jualan ramadan kemarin, msh ada dcc+coklat bubuk serta butter margarin heheOhya, walau pke gula pasir, bisa ttp dpt efek shiny crust nya kok, asal gulanya dikocok dg telur smp betul² larutSource: Mama Kinan dg sedikit modifikasihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13280982-fudgy-brownis-shiny-crustresep-brownis-panggang-ekonomis?invite_token=PoamMv7Aokjfjuhcz3ak6vTN&shared_at=1621600248#cookpadcommunity_tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)