Pionono de espinaca súper fácil y sabroso

Cris De Videa
Cris De Videa @crisdevidea1
La Plata

Por salud debo comer todos los días verduras de hojas, y varias restricciones alimenticias, así que voy probando nuevas formas para no aburrirme

Pionono de espinaca súper fácil y sabroso

Por salud debo comer todos los días verduras de hojas, y varias restricciones alimenticias, así que voy probando nuevas formas para no aburrirme

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Ingredientes

  1. 1 atadoespinaca
  2. 50 gsharina integral
  3. 1/2 cucharaditapolvo para hornear
  4. Sal a gusto
  5. 4yemas
  6. 4claras
  7. Relleno
  8. 2zanahorias ralladas
  9. 200 gsqueso crema
  10. Aceitunas a gusto
  11. 2huevos duros rallados
  12. 12 fetasjamón o a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Lavar la espinaca y escurrir bien.

  2. 2

    Ponerla en un bowl o plato con tapa y cocinarla al microondas por 2 minutos a temperatura máxima. Se cocina con el agua que le queda del lavado

  3. 3

    Destapar para que enfríe y escurrir el excedente de agua.

  4. 4

    Precalentar el horno al máximo.

  5. 5

    Cuando esté tibio agregar las yemas y mixear. Puede ser en licuadora o con Minipimer.

  6. 6

    Cuando esté homogéneo agregar la harina, la sal y el polvo de hornear y seguir mixeando para integrar.

  7. 7

    Aparte batir las claras a punto nieve.

  8. 8

    Agregar las claras de a partes a la mezcla de espinaca, con movimientos envolventes.

  9. 9

    En una placa de horno (uso una de 50 cm por 40 cm aprox), rociar con aceite en aerosol y verter la pasta hasta que quede toda cubierta.

  10. 10

    Cocinar por 10 minutos, no más porque sino pierde flexibilidad.

  11. 11

    Sacar del horno y esperar unos minutos a que enfríe. Con la ayuda de una espátula se puede ir despegando la parte de abajo.

  12. 12

    Una vez que se haya despegado, voltear la placa sobre un trapo limpio y desmoldar.

  13. 13

    Untar con queso crema y colocar los ingredientes a gusto.

  14. 14

    Enrollar el pionono con ayuda del trapo, colocando un poco de queso crema en cada vuelta para que se vaya pegando.

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Cris De Videa
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