پیاز رو توی مقدارکمی روغن سرخ میکنیم قبل اینکه طلایی بشه هویج رنده شده رو بهش اضافه میکنیم چند دقیقه سر ماهیتابه رو میذاریم تاهویج هانرم بشن بعد سرش رو برمیداریم و هویج ها رو تفت می دیم تا آبشون کشیده بشه و دوباره به روغن بیفتن وسرخ بشن اگه روغنمون کم بود یکم اضافه میکنیم دراین مرحله زردچوبه و فلفل سیاه و نمک رو اضافه میکنیم وگردلیموعمانی میزنیم کمی تفت می دیم و خاموش می کنیم.

برنج روتوی آب جوش و نمک میریزیم قبل از اینکه آماده آبکش شدن بشه شوید خردشده و ماش یا عدس رو بهش اضافه میکنیم و بعد چند جوش آبکش میکنیم. سیر خردشده رو توی آبکش با برنجمون مخلوط کرده ته دیگ موردعلاقه امون رو کف قابلمه میذاریم و لایه لایه برنج با مواد سرخ شده مخلوط میکنیم و میذاریم دم بکشه.

نکته.به این غذا میشه زعفران دم کشیده هم اضافه کرد.یا کمی آب لیموی تازه به مخلوطش. خیلی کم طعم مخلوط ترش باشه بهتر میشه اما خوب دل بخواهی هست با ماست خیلی خوشمزه میشه. نوش جان