海綿蛋糕 Sponge cake

海綿蛋糕口感輕盈細密。帶有濃濃蛋香，是我們常見的蛋糕，也是烘焙中的基礎，但對初學者而言，有一點難度。這裡示範的是以全蛋打發的方式製作，材料份量可做約8吋一個，直徑19公分，高6公分。實作影片：https://www.youtube.com/watch?v=bwMr5K9RgtE&index=1&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe訣竅提示1.建議用電動攪拌器，烤箱先預熱170℃。2.麵糊製作完成後要馬上烘烤，否則會消泡。3.建議不要減糖，否則容易消泡。這是我的粉絲團，歡迎按讚和分享，謝謝https://www.facebook.com/durantjameskuo

看到長高高的蛋糕我好開心阿😍今天教大家做一個萬用的海綿蛋糕 可以拿來做成裝飾蛋糕會很漂亮又美味哦😋#海綿蛋糕 #蛋糕 #甜點 #好料日記 #基礎 #烘焙

#金廚獎這個蛋糕非常蓬鬆,柔軟,濕潤簡單食材，容易製作影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=YZKDJ3gWCCI部落格https://laviedefiona.pixnet.net/blog

#金廚獎用草莓果醬 和鮮奶油 作為夾心,並在蛋糕上撒上糖粉影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=XKnMbq4T0Uk部落格https://laviedefiona.pixnet.net/blog

海綿蛋糕看似簡單，在西點裡面佔很大的角色，除了用來裝飾奶油蛋糕，還可做來當蛋糕基底，有時我覺得直接吃蛋香味更吸引人！說是簡單~但想要烤出綿密的蛋糕組織，其實要不停的調整每次做法和份量，還有小小的眉眉角角，才能烤出心目中好吃的海綿蛋糕。

想吃蛋糕又怕吃不完嗎？來做個專屬於自己的一人份海綿蛋糕吧❤#CookpadX男人廚房1+1

今天分享的這個海棉蛋糕..做法跟大家所認知的傳統海綿有些不同..傳統的海綿吃起來..就是很乾..蠻......硬的..這款則是參考了日本最人氣的海綿來做的..雖然用的不是傳統法..可是整個口感濕潤好吃..用來做基礎蛋糕真的在合適不過了... 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論：（基礎）https://www.facebook.com/groups/333760503463705/hana's 甜點小廚房（甜點成品分享）https://www.facebook.com/groups/878479635506039/

實做影片:https://youtu.be/QTfGM1cvzLk簡單樸實的全蛋海綿蛋糕，算是烘焙蛋糕的基礎，口感吃來香醇充滿雞蛋香，蛋糕體也非常有彈性。除了單純的口味外，也可做非常多的口味變化，如巧克力ˊ抹茶ˊ芝麻ˊ起士....等。又或者搭配上內餡，變成維多利亞海綿蛋糕ˊ波士頓派ˊ鹹ˊ甜ˊ都可運用也容易變化，更是平時生日蛋糕常做為基底的一款蛋糕喔。今天簡單添加了少許香草醬，味道也很不錯，最重要的食材準備容易，做來也輕鬆又快速。...................................以往做蛋糕除了用烤箱ˊ電子鍋ˊ電鍋外...現在連"微電腦壓力萬用鍋"也有這貼心設計，今天特別運用由人因科技開發設計，2017全新上市"微電腦壓力萬用鍋"輕鬆方便的自動功能鍵，一指搞定，讓鍋不只是鍋，也讓單純廚房家電發揮最棒效益。

今天分享的這個巧克力海棉蛋糕..做法跟大家所認知的傳統海綿有些不同..傳統的海綿吃起來..就是很乾..蠻......硬的..這款則是參考了日本最人氣的海綿來做的..雖然用的不是傳統法..可是整個口感濕潤好吃..用來做基礎蛋糕真的在合適不過了... 訣竅提示我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論區https://www.facebook.com/groups/333760503463705/

這是一種簡單又美味的基本海綿蛋糕食譜，鬆軟好吃，成分非常簡單。

海綿蛋糕的材料簡單、作法容易、製作時間又短，是很適合在家烘培的一種蛋糕。這次分享的版本是在基本檸檬口味之外，額外加上檸檬醬夾心和糖霜淋面，如果是烘培新手的朋友，可以考慮先從基本檸檬海綿蛋糕試做看看~實作影片：https://youtu.be/MNUZe7DFJps

這個蛋糕非常簡單和快速製作使用鬆餅粉 和布丁，甚至不需要電動攪拌器影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=oD94GpmgAPo部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog