🧧年菜：［福］好彩頭蘿蔔糕
Yoshio Chou @Yoshiochou_baby1
經典年菜線上課程：我用煮蘿蔔湯的方式來做，備料很簡單，一點都不難。
因為過年及家人都愛紅蘿蔔，所以用紅蘿蔔糊來討喜氣。
妹妹寫了個［福］字～希望我們把福氣都吃進肚子裡。
#年菜練習
🧧年菜：［福］好彩頭蘿蔔糕
經典年菜線上課程：我用煮蘿蔔湯的方式來做，備料很簡單，一點都不難。
因為過年及家人都愛紅蘿蔔，所以用紅蘿蔔糊來討喜氣。
妹妹寫了個［福］字～希望我們把福氣都吃進肚子裡。
#年菜練習
料理步驟
- 1
除了白胡椒之外，把燜蘿蔔湯料放入鍋中煮滾後，轉小火燜煮5分鐘，並製作粉漿，把粉漿攪均勻備用。
- 2
把燜煮好的蘿蔔湯加入白胡椒粉拌勻，然後關火把粉漿倒入。
- 3
用打蛋器不停的攪拌，讓蘿蔔糕糊不結塊。亦可開小火繼續糊化蘿蔔糕糊，ㄧ樣要不停翻攪，煮到濃稠時關火，準備裝入鋪烘焙紙的容器。
- 4
用紅蘿蔔糊討喜寫字（紅蘿蔔糕糊作法與白蘿蔔糕糊一樣）。電鍋預熱放入蒸架，量3杯水倒入，將蘿蔔糕糊填裝並把空氣震出，就可放入電鍋蒸30分鐘。
- 5
取出放涼，就可以直接食用或煎恰恰都可以。沒吃完放置冰箱冷藏，賞味期約2週。
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