نصف پیمانه آب ولرم ویک قاشق شکر و خمیر مایه را مخلوط کرده و۱۰ دقیقه میگذاریم تاعمل بیاید.

سفیده تخم مرغ +مابقی شکر +روغن ونصف آب را افزوده و کمی هم می زنیم.مایه خمیر عمل آمده را افزوده و کمی هم میزنیم.اگر مایه خمیر فوری بود احتیاجی به استراحت نیست.

آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم تاخمیری نرم بدست بیاید که به دست نچسبد.

داخل ظرفی راکمی چرب کرده و خمیر را داخلش قرار می دهیم و رویش را می پوشانیم و یکساعت درجای گرمی به خمیر استراحت می دهیم تا حجمش دوبرابر شود.

روی سطح صافی کمی آرد پاشیده،خمیر را به دو قسمت تقسیم میکنیم و یک قسمت را باوردنه باز میکنیم وب شکل مثلث برش می زنیم.روی یک ضلع کمی شکلات تخته ای یا مار مالاد یا حتی کرمفیل گذاشته وخمیر را به سمت نوک مثلث لوله میکنیم و در سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم‌

زرده تخم مرغ و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی شیرینی ها برس میکشیم و در فر ۱۵۰درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم.