سپس در ظرف مناسبی بقیه شکر،نمک و سفیده تخم مرغ و بقیه شیر ولرم و کره آب شده را خوب با هم مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کرده با هم مخلوط میکنیم تا خمیرتون درست شود خمیری نسبتا چسبناک بدست میاد اصلا نباید زیاد آرد اضافه کنیم چون نان شما سفت میشود این خمیرنیاز به ورز دادن زیاد ندارد سپس روی ان را سلیفون کشیده و در جای نسبتا گرم به مدت یک ساعت قرار داده تا پف کرده وحجمش دو برابر شود بعد چونه هایی اندازه نارنگی کوچک برداشته

هر چونه رو به طول ۲۰ سانت و عرض ۸ سانت با وردنه بازمیکنیم و در ان هرچی دوست داریدبریزید.. (مربای سیب یا هویج یا مخلوطی از شکر، دارچین، گردو و کشمش ویا شکلات تخته ای خرد شده)سپس از طول خمیر رول کرده سعی کنید قسمت درز خمیر که دو لبه روی هم است زیر کار قرار بگیرد ورول میکنیم وطبق تصویر شکل گل میزنیم روی ان را با قلمو زرده تخم مرغ وزعفران رومال میکنیم من کمی عسل هم مالیدم چون عسل باعث براق شدن شیرینی میشود

در سینی کاغذ روغنی گذاشته وچونه هارو مچینیم و در فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بگذارید بپزد این چونه ها موقع پخت بزرگ تر میشوند.من این نان ها را در فر دست ساز به مدت ۳۵ دقیقه تهیه کردم🍀🍀