सेले (गुड की सेव) तिल कुट्टा
कुकिंग निर्देश
- 1
तिल,बादाम को भून ले।
- 2
अब तिल, बादाम, इलायची को मिक्सर मे 4-5 sec. पीस (crush) ले।
- 3
गुड मिलाकर दुबारा पीस ले, एकसार होने तक।
- 4
इसे bowl मे निकाल कर हाथ से मसल ले, कोई गुड की डली ना रहे, अन्यथा हाथ से मसल ले।
- 5
सेले (गुड की सेव) बनाने के लिए
- 6
आटा, मैदा 1-1कटोरी मे तेल का मोयन डाल कर गुंथ ले।पानी ज्यादा नही डाले।
- 7
रोटी बेल कर लम्बाई मे काट कर सारी सांखे तल ले।
- 8
लगभग 1/2 kg. गुड कुट कर गलाने रखे।
- 9
जब गुड पिघलने लगे, थोडी देर चलाते रहे।
- 10
जब थोडा लाल दिखने लगे, तब एक चुटकी सोडा डालकर चलाये, फिर सांखे मिला ले।
- 11
गुड अच्छी तरह लिपट जाये, तब घी/तेल लगी हुई थाली मे निकाल ले।
- 12
थोडा ठण्डा होने पर सांखे अलग - अलग कर ले।
- 13
अब यह तैयार है
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