Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire i carciofi dalle foglie più dure e eliminare le punte e parte del gambo
- 2
Tagliarli a fettine e porli in una bacinella di acqua e limone qualche minuto.
- 3
Scaldate una padella con un po' di olio evo, dopodiché buttate i carciofi, scolati da acqua e limone. Aggiungere un po' di pepe e sale e far rosolare. Poi aggiungere acqua in quantità necessaria per cuocerli a fiamma media. Teneteli mescolati e se necessario aggiungere acqua per portare a cottura
- 4
Nel frattempo prendete 2 uova e sbattere le in una ciotola, aggiungendo sale. Eventualmente a chi piace potete aggiungere un po' di parmigiano.
- 5
Quando I carciofi saranno cotti, ungete un pentolino (io ne ho utilizzato uno piccolo per una porzione) e mettere una quantità di carciofi a piacere. Successivamente versare le uova. Lasciar cuocere a fiamma bassa e coprire.. Pian piano si cuocera' senza necessità di capovolgerla...
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