Soto Bandung

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

(Kamis, 16 Januari 2019)
Hari ini saya masak soto Bandung, bumbunya sebenarnya rada mirip dengan soto dari daerah lain, yang membedakan adalah soto Bandung ini kuahnya bening karena tanpa santan dan kunyit serta memakai lobak dan taburan kacang kedelai . Rasanya gurih dan segar, anak2 pun pasti suka, yuks dicoba😉

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging sapi
  2. 1 buahlobak, iris tipis
  3. 1 batangdaun bawang, iris tipis
  4. 1 batangserai, memarkan
  5. 1 ruasjahe, memarkan
  6. 1 ruaslengkuas, memarkan
  7. 3 lembardaun jeruk
  8. 2 lembardaun salam
  9. 1/2 sdtkaldu jamur
  10. 1/2 sdtpala bubuk
  11. Secukupnyagaram dan gula
  12. Bumbu halus:
  13. 7 butirbawang merah
  14. 4 siungbawang putih
  15. 1 sdtmerica butiran
  16. Pelengkap:
  17. Secukupnyakedelai goreng
  18. Secukupnyairisan seledri
  19. Secukupnyabawang goreng
  20. Sambal rawit
  21. Jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus lobak yang sudah dipotong dalam air mendidih kurleb 5 menit, angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Presto daging dg 1,5 liter air (me: 20 menit), angkat dagingnya lalu potong2, kemudian saring kaldunya. Boleh juga di rebus biasa sampai empuk.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai sampai wangi, masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk, aduk2 sampai bumbu matang, tuang bumbu kedalam rebusan daging.

  4. 4

    Panaskan kembali kaldu dan daging, tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih, masukkan lobak, bumbui garam, gula, pala bubuk, dan kaldu jamur, aduk rata.

  5. 5

    Terakhir masukkan daun bawang, tes rasa, bila sdh pas matikan api, sajikan dengan pelengkap.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Linda Merliana Andriansyah
Linda Merliana Andriansyah @cook_2497461
Enak banget soto bandungnya
Thank you resepnya

Ditulis oleh

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Resep Serupa