مراحل تهیه
- 1
سینه مرغ با پیاز و کمی ادویه با مقداری آب بذارید تا کامل بپزه بعد از پخت مرغ را ریش ریش کرده ولی تکه های درشت کنار بذارید
- 2
در ظرفی تخم مرغ ها رو شکسته و خوب مخلوط کنید تا خوب کف کنه بعد ماست و زعفرون و گلاب و روغن مایع و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید گلاب دلبخواهی استفاده میشه برای از بین بردن بوی تخم مرغ میتونید استفاده نکنید.
- 3
در ماهی تابه کمی روغن ریخته و زرشک و با کمی شکر به مدت ۱۰ ثانیه تفت بدید و کمی زعفرون اضافه کنید و مرغ های ریش ریش شده ام اضافه کنید و کمی تفت بدید
- 4
برنج در آب جوش ریخته کمی نمک و ۱ ق غ روغن بهش اضافه کنید بذارید بجوشه ولی کمی که نرم شد آبکش کنید زیاد نذارید بپپزه چون موقع آماده شدم ته چینتون شفته میشه کمی زنده برنجو آبکش کنید
- 5
حالا برنج و بریزید تو مواد ته چین کم کم و خوب مخلوط کنید بعد کف قابلمرو خوب چرب کنید و کمی از برنج و کف قابلمه بریزید و با ته کفگیر خوب فشار بدید تا موقع برگردوندن راحت جدا بشه از قابلمه حالا از مواد زرشک و مرغ وسط برنج بریزد خوب پخش کنید و بقیه برنج رو روی مرغ بریزید و باز هم خوب فشار بدید تا ته چین از وسط جدا نشه بعد کره را تکه تکه کنید و روی برنج بذارید و در قابلمه رو بذارید و زیر شعله رو کم کم کنید و به مدت ۱ ساعت بذارید بپزه و در آخر نوش جان نمایید ❤️❤️
دستورهای مشابه
-
-
-
ته چین مرغ مجلسی
این غذا خیلی خوشمزس،پیشنهاد میکنم امتحانش کنین،بوی زعفرونش مستم کرده🤗😋
-
-
-
-
ته چین مرغ کیکی
آشپزی مثل عشق است❤️یا باید با بیخیالی و رهایی در آن وارد شوییا اصلا وارد آن نشوی.😍
-
-
ته چین مرغ
ته چین مرغ یکی از غذاهای محبوب و مجلسی ایرانی ها است که به خاطر شکل و ظاهر زیبایی که دارد از جمله غذاهای رسمی برای مهمانی ها به شمار می رود. ته چین مرغ از مخلوط برنج، تخم مرغ؛ گوشت، زعفران و زرشک درست می شود که برای پختن آن باید سطح مهارت بالایی داشته باشیم.
-
-
-
-
-
ته چین با مرغ😋
من خودم عاشق این ته چینم 😍😋شاید یکم سخت باشه اما واقعا خوشمزه اسامیدوارم خوشتون بیاد💜💜
-
-
-
-
ته چین مرغ
نکات لازم .۱:دقت کنید زعفران کم نباشه که برنج کامل زرد رنگ بشهدوم سفیده تخم مرغ رو حتما جدا کنید چون ته دیگتون رو خشک میکنه
-
-
-
-
-
-
-
🌸 ته چین مرغ 🌸
ته چین یکی از خاص ترین و شیک ترین غذاهای ایرانی است که همه ویژگی های منحصر به فرد غذاهای ایرانی را در خودش دارد: رنگ زیبا و عطر فوق العاده زعفران، زرشک های یاقوتی قرمز رنگ و از همه مهمتر ته دیگ برشته و عالی!
-
-
ته چین مرغ 😋 یاسی پز
بسیارخوشمزه شد. این اولین تجربه ی من برای درست کردن ته چین. که ازدستورپخت خوبه یکی ازدوستای عزیزکوکپدی خانم zahraRj استفاده کردم. و ممنونم بابت دستورخوبشون.
-
ته چین مرغ
ممنونم از زهرا جان (zahra ashoori)بخاطر دعوتش در این چالش ،خیلی خوشمزه وعالی شده بود#آشپزی_باهم#ته_چین
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات