A csirkemelleket vékonyra szeleteljük, sózzuk, fehérborssal megszórjuk. Egy tűzálló tál alját befedjük a szalonna csíkokkal. A csirkemell szeleteket lisztbe, tojásba majd reszelt sajtba forgatjuk és szorosan egymás mellé fektetjük a tálba. Az első réteg húst befedjük a sonka szeletekkel, majd még egy réteg lisztben, tojásban és sajtban megforgatott csirkemell jön. A tejfölt és a tejszínt elkeverjük 1 evőkanál liszttel és a maradék tojással és leöntjük vele a csirkemelleket.

A tetejét bőven megszórjuk reszelt sajttal.

A felkockázott burgonyát olívaolajjal kikent jénai edénybe tesszük, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot és hagymát, jól összekeverjük és meghintjük rozmaringgal. Meglocsoljuk olívaolajjal és 180 fokon kb. 20 percig fóliával letakarva sütjük, majd azt levéve megpirítjuk. Csak a sütés után sózzuk!

A hús fölé szoktam a légkeveréses sütőbe betenni a köretet ahogy összeállítottam, így kb. egyszerre lesz kész mindkettő!