Dpt resep dari teman yg tugas di Nias. Gampang bgt. Sambalnya saya beli di toko online dari Medan lgs krn tdk ketemu andaliman di bali.

Pernah beli panggang di lapo sambelnya enak banget akhirnya coba masak sendiri dan rasanya tetep enak. Andaliman bisa dibeli di pasar tradisional.

Makanan khas org Batak bgt nih.Jd ceritanya kemarin baru ada acara keluarga dirumah. Pagi ini liat di kulkas masih ada stok daging babi & bumbu rempah-rempah sisa hajatan kemarin. Jd cuss masak yg simple2 aja buat bersihkan isi kulkas. Enak bgt lo ini, pertama x andaliman saya masukin ke sambel 😂 pedas gurih dan wanginya bikin ketagihan.

Maaf masakan hari ini ga halal dlu. Gara2 d sekolah bu ibuny pada crita masak babi panggang pake happycol..berhubung anak kost ga punya jdi coba2 pake teflon..berhasil deh rasanya ga jauh2 dri lapo kok..

Karena suami keturunan batak,saya jadi tau rempah satu ini. Namanya Andaliman,rasanya pedas getir ada sensasi menggelitik di lidah..Agak susah didapetin nya,saya beli online terus dijemur dikeringkan di tumbuk halus,simpan di wadah kedap udara dan masukin ke kulkas.

Lagi rindu makan yang gak halal ini.. Mumpung ada stok daging dikulkas langsung eksekusi deh..

Suami yang orang Manado suka banget segala masakan yang protein utamanya babi. Nah suatu saat kami makan di resto kawasan Jak Bar yg punya menu babi goreng crispy sambal matah. Dan ketagihanlah dia. Cuma kan kalo digoreng itu minyaknya juga banyak ya krn harus bener2 deep fried. Soo pilihan saya adalah panggang. Hanya aja kalo dipanggang biasanya kurang kriuk. Akhirnya saya dapetin resep yang bisa bikin kulitnya super kriuk dan bikinnya super cepat. Pun ga pake bumbu selain garam dan bawang putih.

kata siapa anak kost tidak bisa masak babi?yuk kita masak ala anak kost. simple, enak, tidak ribet, ke-BM-an terpenuhi. mantaap 😋

Kalau yang namanya babi panggang itu selalu menjadi favorit saya, apalagi kulitnya yang garing,... itu sll jadi inceran si kecil. Kali ini saya mencoba membuat resep ala Xander's lagi nih, maklum cukup suka dengan resep2 cie Xander's kitchen dan aku ganti bawang putih dengan bubuk bawang putih...Saat membeli samchan pastikan kalau di dudukan dalam panggangan, babinya akan rata tingginya, soalnya saya pernah bikin pertama x dan kulitnya ga matang merata, ada yang garing dan ada yang engga. akhirnya sy bakar lagi kulitnya dengan api atas dan tatakin daging samchan dengan tutup gelas stainless, baru deh jadi matangnya bagus kulitnya.

Mendiang mama, selalu bikin sambal andaliman untuk melengkapi makanan, dan ternyata memang lebih lezat makanan yg dimakan dengan sambal andaliman. Semoga resepnya dapat dipraktekkan dan disukai.

Sambal Andaliman khas Sumatera Utara ini bisa dibuat stok sambal untuk cocolan.Bikinnya juga sangat mudah.Ini resep asli diajarkan oleh nenek teman yang asli Sumatera Utara#SambalkuBedaLho#cookpadcommunity_tangsel