नमस्कार सखींनो 🙏Cookpad community वरील ही माझी पहिली वहिली पोस्ट.मग काही हटके, जोरदार नको व्हायला.मस्तच थंडी पडली आहे, गुलाबी मौसम है...तो चलो कुछ तुफानी करते है..😜मैत्रिणींनो माझी आजची रेसिपी आहे ...मस्त चमचमीत, चविष्ट आणि पारंपरिक," सुरती उंधियु "

थंडी च्या दिवसात बाजारात खुप साऱ्या रंगीबेरंगी भाज्या मिळतात.. या काही भाज्या मिळून केलेली मिक्स भाजी म्हणजेच उंधियोगुजराथ मधील स्पेशल डिश...मी हा कुकरमधे झटपट उंधियो केला आहे#EB9 #W9

#BWR#बाय_बाय_विंटर_रेसिपीसयावर्षीच्या थंडीला बाय बाय करताना मस्त असा "सुरती उंधीयु पुरी" चा बेत केला होता. गुजरात राजस्थान मधे फेमस असलेली ही उंधीयु भाजी थोड्या फार वेगळ्या प्रकारे केली जाते. आमच्या कडे सगळ्यांना ही सुरती उंधीयु भाजी बरोबर पुरी खायला खूप आवडते. या भाजीमधे जरा तेल जास्त लागतं. तसंच उंधीयु मधल्या मुठिया तळण्यासाठी पण तेल लागतं. थंडी मधे जरा तेल तुपाचे पदार्थ खायला चांगले पण एकदा उन्हाळा सुरू झाला की तेलकट पदार्थ तब्येतीला पण चांगले नाहीत. म्हणूनच सरत्या थंडीला बाय बाय करताना मस्त अशी उंधीयु पुरी बनवली. ह्या मधे खूप वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाज्या घालतात. त्यामुळे सगळ्या भाज्या पोटात जातात. ही आवडते ती नको असे करु शकत नाही. म्हणून मला अशी मिक्स भाजी करायला आणि खायला पण खूप आवडते. उंधीयु मधे खूप वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाज्या घालतात, त्यामुळे त्या भाज्या निवडायला आणि बनवायला पण जरा वेळ लागतो. पण एकदा का उंधीयु भाजी तयार झाली की त्याचा सुगंध घरभर दरवळत असतो. खायला एकदम मस्तच लागते. या उंधीयु भाजीची रेसिपी पुढे देत आहे.

#MyFirstRecipe#स्नॅक्स १अस्सल मराठमोळ्या कोथिंबीर वडीची चव ही बऱ्याच जणांची आवडीची असते...तशी माझीही आवडीची डिश..आणि cookpad मुळे मला ही आज तुमच्यासोबत शेअर करायची संधी मिळत आहे...माझी पहिली recipe...ते ही माझी favourite...

#स्नॅक्ससाप्ताहिक प्लॅनर मधली पहिली रेसिपी अस्सल मराठमोळ्या कोथिंबीर वडीची चव ही बऱ्याच जणांची आवडीची असते...तशी माझीही आवडीची डिश..आणि cookpad मुळे मला ही आज तुमच्यासोबत शेअर करायची संधी मिळत आहे...माझी पहिली recipe...ते ही माझी favourite...

#EB9 #W9उंधियो आणि थंडी यांचही अतूट नातं आहे बरं का!उंधियु ही गुजरातची खास भाजी.गुजराती शब्द उंधु म्हणजे वरची बाजू खाली....कारण पारंपारिक गुजराती उंधियु हा जमिनिखाली खड्डा करुन मातीच्या मडक्यात (माटलु-गुजराती शब्द)वरची बाजू खाली करुन वरुन खालून धग लावून खूप वेळ शिजवून केलेला असतो.आपण करताना मोठी कढई किंवा प्रेशरकुकरही वापरु शकतो.आपल्याकडे संक्रांतीच्या भोगीला लेकुरवाळी भाजी करतो तशीच ही सुद्धा एक मिक्स व्हेजच म्हणा ना!खरंतर सगळ्यांचाच हा खूप आवडता पदार्थ.गेली अनेक वर्ष आमच्याकडे थंडीत उंधियो ठरलेलाच आहे.आणि करतेही खूप प्रमाणात.मी करायला तयार आणि खवैय्ये खायला तयार😋😋अथक तयारी करुन सगळ्या रंगीबेरंगी भाज्या ओट्यावर जमवल्या की एक फेज पार पडले...☘️🌱🍆🥔🥥 अप्रतिम काॅंबिनेशन पाहून नेत्रसुखद आनंद मिळतो तो कॅमेरा बंद करायलाच हवा😃बाकी पुढेही क्लिष्ट काम म्हणजे भाज्या तळणे,मसाले करणे,भरणे,मुठीया करणे म्हणजे खमंग वासांनीच रसना तृप्ती!😃जेव्हा पातेल्यात/कुकरमधे शेवटी या भाज्यांचे थर उतरतात तेव्हा कार्यसमाप्तीची जाणिव होऊ लागते आणि भरपूर ओवा आणि मसाल्यांचा दरवळ सुटू लागला की हुश्श करत जरा डायनिंग टेबलाच्या खुर्चीवर टेकायचे!!🤣 आपल्या भोगीच्या भाजीचे जसे संक्रांतीला महत्त्व तसे गुजरातेत उंधियुचे!आणि चव वर्षभर जीभेवर रेंगाळणारी....करायला खूपच किचकट आणि वेळखाऊ,चिराचिरी,सोलणे,निवडणे,धुणे यासाठी १-२दिवस पूर्वतयारी आवश्यक!....इतका त्रास असतानाही तो करण्याची मजा औरच....माझा सर्वात आवडता पदार्थ!!पण एकदा केला की २-३दिवस सहज खाता येतो...अर्थात फ्रीजमधे ठेवून..लागेल तसा गरम करुनच...थंडीत तर गरमागरम उंधियोचा स्वाद तर घ्यायलाच हवा!

#EB1#W1छान उबदार थंडी, चहा आणि गरम गरम मेथीथेपला/ पराठे ..किती मस्त😊 थंडी मध्ये मेथी खूप छान, कोवळी मिळते. आणि शरीराला पण खूप उपयुक्त असते. म्हणून मी आज मेथी थेपले केले

#मकरमेहनतीचं पण रुचकर अशी ही मिक्स भाजी गुजराती पद्धतीने केलेली सर्व भाज्यानी परिपूर्ण अशी ही भाजी एकदम टेस्टी व पौष्टीक असते सर्व रुचिनी भरपूर अशी हे सुरती उंधियो तुम्हाला आवडेल ,तुम्हीही नक्कीच try करा

#EB1 #W1Cookpad चे e book हे नवीन चॅलेंज सुरू झाले... या चॅलेंज मधील पहिली रेसिपी मेथीचा पराठा

#लॉकडाऊनरेसिपीनमस्कार मंडळी 🙏तेच तेच खाऊन कंटाळा आला ना......चला तर मग माझ्या सोबत विदर्भात.......हो हो घरबसल्याच,..आज आपण ताव मारणारे आहोत ,विदर्भातील प्रसिद्ध अश्या वांगभाता वर....

#WWR#गरमागरम_डुबुक_वड्यांची_आयटीहिवाळा सुरू झाल्यावर मस्त गुलाबी थंडी पडायला लागते आणि काही तरी गरमागरम खावंसं वाटतं. अशा वेळी छान चमचमीत डुबुक वड्यांची आमटी ही भात, चपाती, भाकरी कशा बरोबर पण खायला एकदम मस्तच लागते. यासाठी रेसिपी पुढे देत आहे.

#myfirstrecipe

#goldenapron#week 2ओळखलेले शब्द- डाळ, बाजरी..तर सखींनो पुन्हा एकदा थंडीने आपल्याला गारठून टाकले आहे.मग या गुलाबी थंडीत काही मस्त खावेसे, प्यावेसे वाटते,हो की नाही.......पण हल्ली आपण खुप health conscious झालो आहोत.आणि आजची lifestyle पाहता तसे होणे गरजेचे सुद्धा आहे...म्हणूनच आजची माझी रेसिपी मी dedicate करते माझ्या सारख्या चमचमीत, झणझणीत, चटकदार खाणा-या सखींना आणि त्याच बरोबर fit and fine राहणा-या मैत्रीणींना........माझी आजची रेसिपी 2 in 1 आहे...चटकदार आणि हेल्थी....तर चला ,आपण या शिंगोरी आमटी चे साहित्य आणि कृती पाहूया.

#goldenapron#week 2ओळखलेले शब्द- डाळ, बाजरी..तर सखींनो पुन्हा एकदा थंडीने आपल्याला गारठून टाकले आहे.मग या गुलाबी थंडीत काही मस्त खावेसे, प्यावेसे वाटते,हो की नाही.......पण हल्ली आपण खुप health conscious झालो आहोत.आणि आजची lifestyle पाहता तसे होणे गरजेचे सुद्धा आहे...म्हणूनच आजची माझी रेसिपी मी dedicate करते माझ्या सारख्या चमचमीत, झणझणीत, चटकदार खाणा-या सखींना आणि त्याच बरोबर fit and fine राहणा-या मैत्रीणींना........माझी आजची रेसिपी 2 in 1 आहे...चटकदार आणि हेल्थी....तर चला ,आपण या शिंगोरी आमटी चे साहित्य आणि कृती पाहूया.

Cookpad मराठीची शाळा सुरु आहे आणि पाहिल्या सत्राच्या यशस्वी सांगते नंतर दुसऱ्या सत्राला जोरदार सुरवात झाली. त्यात मी झटपट होणारी रवा इडली ही रेसिपि share करते आहे. नाष्ट्या साठी पटकन होणारी ही रेसिपि हा एक उत्तम पर्याय आहे.#ccs

#drकुकपॅडवर प्रसिद्ध होणारी आजची माझी ही 100 वी रेसिपी आहे. ही रेसिपी मला माझ्या मम्मीने शिकविली आहे. त्यामुळे ही रेसिपी शिकवण्याचे श्रेय सुद्धा मी माझ्या मम्मीलाचं देते. बघूया मग रेसिपी.....

#EB9#W9

#बटरचीजहि सुरतची रेसिपी आहे.अंगूरी सुरती असेही म्हणतात. ही झटपट होणारी टेस्टी डीश आहे.

#KS5"मराठवाडा स्पेशल जाळीदार धिरडे आणि आमरस" मी आज पहिल्यांदा च ज्वारीच्या पीठाचे धिरडे बनवले.खुप छान मस्तच, चविष्ट होतात.. Thank you Cookpad India या प्लॅटफॉर्म वर नवनवीन पदार्थांची ओळख होते आणि चव घ्यायला मिळते.नवनवीन रेसिपीज ट्राय करता येतात.मला खुप आनंद होत आहे की मी या प्लॅटफॉर्म चा हिस्सा आहे..

#स्टीम#पहिलीरेसिपी#myfirstrecipeमाझी ही पहिलीच रेसिपी आहे.

#Myfirstrecipeनमस्कार Cookpad Cookpad मधली ही First Recipe आहे. Thank youमला Cookpad विषयी सांगितल्या बद्दल . मला लहानपणा पासून मेथी आंबा खुप आवडतो. I miss you आजी ...... माझी आजी मला मेथी आंबा करून द्याची. माझा हा आवडता पदार्थ आहे .आवडता पदार्थ असल्यामुळे मी हा पदार्थ प्रथमच टाकते. मेथी आंबा हा माझ्या सारखाचं आहे ,तिखट,आंबट आणि गोड.. माझ्या लिखाणात काहि चूक झाली असेल तर माफ करा..Thank you....

#लॉकडाऊनरेसिपीकसे आहात मंडळी 🙏चवीचे खाताय ना....अहो खाल्लेच पाहिजे......तर काल " विदर्भ स्पेशल वांग भात "करून घरबसल्या विदर्भाची सफर केली आज म्हंटल घरबसल्याच कोल्हापूरात जाऊ.......तर कायगेली स्वयंपाक घरात ,खोचला पदर,काढली भिजवलेली मटकी आणि केली की.........." कोल्हापूरी झणझणीत चमचमीत मिसळ "..सुटलं ना तोंडाला पाणी....अहो मग घ्या की रेसिपी copy करून...आणि करा की उद्या घरी......🙏

#GA4#week19'METHI' की वर्ड घेऊन मी मेथी मुठीया बनवली आहेत चहा सोबत अप्रतिम लागते आणि' उंधियु ' ही गुजरात मधील अगदी लोकप्रिय भाजी आहे..मकर सक्रांतीच्या दिवशी म्हणजे उत्तरायण ला खास बनवली जाते...त्या मध्ये ही मेथी मुठीया हमखास पाहायला मिळते.

#SRनमस्कार मैत्रिणींनो आज तुमच्या बरोबर मशरूम चिली ही रेसिपी शेअर करतेय.

# myfirstrecipeताजी कोलंबी ही माझी नेहमीच आवडीची आहे. विशेष करून कांद्या च्या पातीतील म्हणजे अहा हा!हि माझी आवडती डिश आज Cookpad वर तुमच्या बरोबर share करतेय. माझी cookpad वरची हि पहिलीच रेसिपी आहे, जरूर बनवून बघा व अभिप्राय कळवा.हि रेसिपी माझी आई बनवायाची व मी तिच्याकडून शिकले.

#myfirstrecipeआता इतकी छान थंडी पडली आहे तर एखादया रविवारी गरमागरम वाफाळलेल्या बिर्याणीचा बेत तर हवाच , हो कि नाही! तर माझ्या खवय्ये मित्र मैत्रिणींसाठी चविष्ट पनीर मखनी बिर्याणी !

#GA4नमस्कार मैत्रिणींनो आज मी गोल्डन ऍप्रन ची पहिली रेसिपी शेअर करत आहे. यामध्ये मी पोटॅटो हा वर्ल्ड घेऊन पोटॅटो पुरी ही रेसिपी शेअर करतेय. या पुरी मध्ये मी बटाटा बरोबर थोडा रवा मिक्स केलेला आहे त्यामुळे या पुऱ्या खूपच क्रिस्पी आणि टेस्टी लागतात. या पुऱ्या मी ब्रेकफास्टसाठी नेहमीच बनवत असते.तर ही रेसिपी तुम्ही नक्की ट्राय करा व मला सांगा

#myfirstrecipe

#SCR

#EB9#w9#उंधियोउंधियो ही रेसिपी हिवाळ्यात तयार केली जातेगुजरात आणि मुंबईत भरपूर प्रमाणात ही रेसिपी तयार केली जाते गुजराती लोकांची ही रेसिपी आहे.गुजरातचा मुख्य सण उत्तरायण ला उंदियो तयार केला जातो. लहानपणापासून माझी मम्मी ही रेसिपी तयार कराईची मला ती खुप आवडायची भरपूर भाज्या असल्यामुळे रेसिपी खायला खूप आवडते माझे पप्पा नेहमी सुरत ला जायचे सुरत वरून आमच्या साठी उंदीयो नेहमी आणायचे आई ला नेहमी सांगायचे असाच बनव आई तसाच बनवून खाऊ घालायची पण आता मुंबईला आल्या पासून गुजराती फ्रेंड असल्यामुळे त्यांच्या पद्धतीचाही उंदीयो शिकली आहे त्यात अजून बऱ्याच भाज्या टाकल्या जातात आमच्या गावाकडे मिळायच्या नाही पण मुंबईला बाजारात तयार करण्यासाठी हिवाळ्यातील खास उंधियो च्या भाज्या अवेलेबल असतात .आपल्या आवडी नुसार भाज्या टाकू शकतो कमी जास्त प्रमान करू शकतोचला तर जाणून घेऊया पाककृती