Lontong Sayur

Tasha
Tasha @tasha_cookpad2021
Gading Serpong, Tangerang

Dulu tahun akhir 90an ada tukang lontong sayur gerobak di Jakarta yang menurut saya rasanya paling enak dan saya langganan ke situ.

Tapi tahun 2003 saya pindah ke luar Jakarta dan baru kembali lagi tahun 2011, si Bapak lontong sayur sudah tidak tau ke mana.

Sejak itu saya mencari lontong sayur yang rasanya paling tidak mendekati tapi belum ketemu. Jadi mencoba-coba cari resep sendiri akhirnya dapat resep ini yang sepertinya hampir mendekati ("hampir mendekati" artinya belum dekat tapi lumayanlah hahaha)

Lontong Sayur

Dulu tahun akhir 90an ada tukang lontong sayur gerobak di Jakarta yang menurut saya rasanya paling enak dan saya langganan ke situ.

Tapi tahun 2003 saya pindah ke luar Jakarta dan baru kembali lagi tahun 2011, si Bapak lontong sayur sudah tidak tau ke mana.

Sejak itu saya mencari lontong sayur yang rasanya paling tidak mendekati tapi belum ketemu. Jadi mencoba-coba cari resep sendiri akhirnya dapat resep ini yang sepertinya hampir mendekati ("hampir mendekati" artinya belum dekat tapi lumayanlah hahaha)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1labu siam kecil
  2. 1wortel
  3. 1 ikat kecilkacang panjang
  4. 10bawang merah
  5. 4bawang putih
  6. 4kemiri
  7. 2serai geprek
  8. 5 cmlengkuas geprek
  9. 4daun salam
  10. Secukupnyagula merah
  11. Secukupnyacabe merah
  12. 4lontong
  13. 2 literair aqua
  14. 4 sendok makansantan kental
  15. 2 sendok makanMinyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Potong labu siam dan wortel bentuk korek api. Potong kacang panjang ukuran 4cm

  2. 2

    Kukus wortel dan kacang panjang sampai matang. Tempatkan di mangkok bersama potongan labu.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri.

  4. 4

    Didihkan air di panci terpisah. Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun salam sampai tercampur rata dan wangi.

  5. 5

    Masukkan bumbu ke air yang sudah mendidih, kecilkan api, aduk merata. Masukkan santan kental sendok per sendok sambil terus diaduk. Masak sampai air mengental, tes rasa.

  6. 6

    Potong lontong, hidangkan di mangkok keramik bersama labu, wortel, dan kacang panjang.

  7. 7

    Siramkan kuah yang sudah mengental ke mangkok tersebut, hidangkan dengan telur balado

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tasha
Tasha @tasha_cookpad2021
pada
Gading Serpong, Tangerang
Senang resep-resep sederhana dengan bahan-bahan alami
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa