Ini salah satu cara menggunakan bagian udang yang terbuang saat kita hendak memasak udang... menggunakan bagian kulit dan kepalanya, membuat kaldu yang bisa digunakan untuk berbagai macam masakan...#emakirit#PejuangGoldenApron2#Kalduudang

Jadi dd jo mulai mpasi hampir seminggu, pengen nyobain macem macem biar tau mana yg dia doyan mana yg engga.. Dan masalah kedua ya moms... Banyak bahan sayuran d kulkas tp kebutuhan makan jo g sebanyak bahan d kulkas (belanja d toko sayuran organik online jd beli perpack pack) akhirny daripada layu dan dibuangin d bikin kaldu kalduan masuk freezer.. Pd dasarnya kaldu itu ngambil sari dr makanan, jd mo pake apa aja bisa.. Hehehe...

Sebelumnya saya udah pernah share kaldu jamur, kali ini mau share kaldu udang, soalnya kaldu adalah elemen yg sangat penting agar masakan makin cihuy tanpa perlu micin semacam mas ako, roko, ajinomoko. Ya begitulah..Karna kata mbah saya penyedap rasa tu ndak bagus untuk tubuh hehe😁

Bismillah..setiap saya masak udang, kepala.dan kulitnya tidak pernah saya buang.. krn kepala dan kulit sangat lezat untum dijadikan kaldu udang.. digunakan untuk masakan yg membutuhkan kaldu udang seperti tomyum, mie rebus medan, kuah aceh, dll saya memakai resep ini.. enak banget rasa kaldunya.. #pejuanggoldenapron3

Setiap kali membersihkan udang, kepala dan kulit udang selalu saya pisahin untuk membuat kaldu atau bubuk kaldu. Jadi sewaktu-waktu pengen bikin sup seafood, bisa langsung pakai. Menurut saya, kaldu dari kulit dan kepala udang ini rasanya lebih gurih daripada kaldu daging sapi atau kaldu ayam. Kali ini yang saya posting, cara pembuatan air kaldu udang.#MasakSetiapBagian

Masih belajar ini buibu,takaran jg cuma kira2..Saking antusiasnya pengen cepet bikin mpasi buat dek kafa .saat kewarung ada udang,langsung deh eksekusi. .persiapan buat mpasi dek kafa yg tgl 15hari lg 😍😘

Kaldu udang bisa buat kuah tomyam, tekwan, buat mie celor

Ibuk saya selalu mengingatkan kalau mau buang kotoran bekas ikan2an kaya kepala, isi perut, atau kulit udang harus diguyur air mendidih dulu, supaya saat masuk tempat sampah bau nya gak terlalu menyengat.Tapi khusus untuk udang, saya sengaja membuat kaldu untuk disimpan daripada disiram sia-sia #halah.Kaldu udang ini biasanya saya pakai untuk olahan capcay, sup, atau sayur kecambah.. Buat tambahan MPASI juga gak masalah asal gak ada riwayat alergi ya.