Kaldu udang
Ibuk saya selalu mengingatkan kalau mau buang kotoran bekas ikan2an kaya kepala, isi perut, atau kulit udang harus diguyur air mendidih dulu, supaya saat masuk tempat sampah bau nya gak terlalu menyengat.
Tapi khusus untuk udang, saya sengaja membuat kaldu untuk disimpan daripada disiram sia-sia #halah.
Kaldu udang ini biasanya saya pakai untuk olahan capcay, sup, atau sayur kecambah.. Buat tambahan MPASI juga gak masalah asal gak ada riwayat alergi ya.
Kaldu udang
Ibuk saya selalu mengingatkan kalau mau buang kotoran bekas ikan2an kaya kepala, isi perut, atau kulit udang harus diguyur air mendidih dulu, supaya saat masuk tempat sampah bau nya gak terlalu menyengat.
Tapi khusus untuk udang, saya sengaja membuat kaldu untuk disimpan daripada disiram sia-sia #halah.
Kaldu udang ini biasanya saya pakai untuk olahan capcay, sup, atau sayur kecambah.. Buat tambahan MPASI juga gak masalah asal gak ada riwayat alergi ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bawang-bawangan dengan sedikit minyak, biarkan sampai harum
- 2
Masukkan kulit dan kepala udang yang telah dicuci, lalu masak sampai bau khas udang tercium (kira-kira 5 menit)
- 3
Masukkan air putih ke dalam wajan, biarkan sampai mendidih sekurang-kurangnya 5 menit
- 4
Setelah air sedikit berkurang, matikan kompor dan biarkan dingin
- 5
Saring kaldu dan masukkan dalam wadah es batu, lalu bekukan.
- 6
Setelah beku, bisa dipindahkan ke plastik agar lebih ringkas.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar