Kaldu udang
Setiap kali membersihkan udang, kepala dan kulit udang selalu saya pisahin untuk membuat kaldu atau bubuk kaldu. Jadi sewaktu-waktu pengen bikin sup seafood, bisa langsung pakai. Menurut saya, kaldu dari kulit dan kepala udang ini rasanya lebih gurih daripada kaldu daging sapi atau kaldu ayam. Kali ini yang saya posting, cara pembuatan air kaldu udang.
Kaldu udang
Setiap kali membersihkan udang, kepala dan kulit udang selalu saya pisahin untuk membuat kaldu atau bubuk kaldu. Jadi sewaktu-waktu pengen bikin sup seafood, bisa langsung pakai. Menurut saya, kaldu dari kulit dan kepala udang ini rasanya lebih gurih daripada kaldu daging sapi atau kaldu ayam. Kali ini yang saya posting, cara pembuatan air kaldu udang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Isi panci dengan air secukupnya, seperti kalau kita mau masak sup. Sesuaikan dengan banyaknya kulit dan kepala udang.
- 2
Masukkan kulit, kepala udang, dan semua bahan.
- 3
Masak dengan api kecil sekitar 20-30 menit. Taruh spatula kayu di atas panci supaya air tidak meluap ketika mendidih.
- 4
Saring, kaldu siap digunakan untuk membuat sup. Kalau tidak langsung digunakan, bisa disimpan dalam wadah tertutup, masukkan dalam kulkas.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar