Chicken Katsu Donburi
Highlight masakan minggu ini, first attempt dan super berhasil.
Chicken katsu donburi ini adalah katsu yang disajikan diatas nasi pake kuah yang rasanya savory-sweet. Taste hintnya crunchy dari katsu tapi juga ada rasa melt dari telur & kuahnya 😭💯
Preparation duration: 15 menit
Cooking duration: 15 menit
Taste hint: Savory-sweet // Japanese cuisine
Chicken Katsu Donburi
Highlight masakan minggu ini, first attempt dan super berhasil.
Chicken katsu donburi ini adalah katsu yang disajikan diatas nasi pake kuah yang rasanya savory-sweet. Taste hintnya crunchy dari katsu tapi juga ada rasa melt dari telur & kuahnya 😭💯
Preparation duration: 15 menit
Cooking duration: 15 menit
Taste hint: Savory-sweet // Japanese cuisine
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
- 2
Campurkan semua bahan kuah kecuali bawang bombay di dalam bowl. Aduk hingga rata, jika rasa kurang, koreksi dengan gula dan garam.
- 3
Jika kuah racikan kuah sudah siap, tumis bawang bombay dengan sesame oil.
- 4
Jika bawang bombay sudah ditumis sampai wangi, tuangkan kuah. Untuk tekstur kuah yang lebih enak, lebih baik disaring supaya dashi flakesnya ngga menggumpal ke kuah.
- 5
Jika wangi bawang bombay sudah tercampur dengan baik sama kuahnya, siapkan chicken katsu.
- 6
Chicken katsu cukup dibuat dengan chicken breast fillet yang sudah dibumbui dengan garam dan lada hitam, dan digoreng dengan tepung roti.
- 7
Berikutnya agak tricky. Masukkan katsu yang sudah dipotong-potong (seperti foto) ke dalam teflon yang berisi kuah. Pastikan katsu tidak terendam, hanya bagian bawahnya aja yang basah dengan kuah untuk mempertahankan tekstur crunchynya.
- 8
Setelah itu, lumuri bagian atas katsu dengan kocokan telur. Sebisa mungkin, supaya tetep crunchy, telur dituang jangan sampai membasahi seluruh bagian katsu.
- 9
Kurang lebih nanti akan seperti ini nih. Supaya telur yang dibagian atas katsu matang, tutup teflon untuk steam telurnya.
- 10
Sambil menunggu telur matang, basahi nasi yang sudah disediakan dengan kuah yang tersisa.
- 11
Jika telur sudah matang, pindahkan perlahan seluruh isi teflon ke atas nasi panas yang sudah dilumuri kuah. Chicken Katsu Donburi tinggal dimakan!
Resep Serupa
-
-
-
Chicken katsu donburi Chicken katsu donburi
abis nyoba donburi di salah satu resto jepang, jadi pengen buat sendiri.. first trial, tapi enak
ferlinchan -
Chicken Katsu Don (Donburi ala Jepang) Chicken Katsu Don (Donburi ala Jepang)
Sy dpt resep ini lgsg dr teman yg kerja di restoran Donburi di Jepang.. Dijepang kebanyakan katsu don itu adalah daging babi, jd untuk merasakan kelezatan yg sama, sy buat jd chicken katsu don biar bs saya makan.. ( *´艸｀)*Video cara buat chicken katsu ada di Instagram aku (@tamiatriandini ) ya~
-
Chicken Katsu Teriyaki Donburi Chicken Katsu Teriyaki Donburi
Mencoba bikin katsu teriyaki donburi menu favoritku di ichib*n sushi. Hasilnya memuaskan 🤭 simple bikinnya pakai bahan-bahan yang ada di dapur aja tapi ga kalah deh rasanya sama yang di resto 😁😁 lengkap juga dengan sayuran tumis biar gizinya seimbang #PejuangGoldenBatikApron
-
Chicken Katsu Curry Donburi Chicken Katsu Curry Donburi
Makan siang simpel untuk suami yg waktu itu lg wfh.. Biar ala² kaya d restoran jepang.. 😂
-
-
Donburi Chicken Katsu Donburi Chicken Katsu
Udah sering bikin ini, tapi yg ini beda. Rasa lebih nyammyy karena ada "DASHI" beli di IG @titiptamara 😊😊Dashi merupakan sejenis kaldu a la Jepang yang terbuat dari kombu (rumput laut) & katsuobushi yg direbus bersama air mendidih dan kemudian disaring. Rasa dashi mirip seperti rumput laut dengan aroma ikan, makanya enak dibuat masakan yg berkuah .
-
Chicken Katsu Don (Donburi ala Jepang) Chicken Katsu Don (Donburi ala Jepang)
Terinspirasi dari resepnya mbak @cook_2020918
-
Chicken Katsu Don/チキンカツ丼 (Donburi ala jepang) Chicken Katsu Don/チキンカツ丼 (Donburi ala jepang)
Makan siang aku dan paksu kali ini adalah makanan ala Jepang versi Home Made, hasil hunting bahan dipasar cookpad #BelanjaIdeDiPasarCookpadHabis belanja, masak untuk dapetin #SarungTanganCookpad ...hihihiii....😁😁💪💪💪Berikut beberapa jenis bahan dasar yang aku pilih dari beberapa kategori berbeda yakni :Ayam FilletTelur ayamTepung terigu dan tepung roti(panir)Ini bahan dasar umum yang mudah di olah dan pastinya ada di setiap dapur ibu2.Masakan ini adalah makanan kesukaan aku dan paksu kalo lagi pas makan di restoran semi jepang di sekitaran perumahan, cuma udah lama banget gak berkunjung makan disana karena stay safe at home, jadi berusaha kreasi sendiri supaya makan dirumah berasa tetap makan di restoran favorit..😁😁😁Resep ini aku adaptasi dari YouTube :Party Kitchen-パーティーキッチン(Di YouTube versi Tonkatsu, tapi aku buat yang versi chickenkatsu)Dan diresep aku ini Mirin dan Dashi'nya kan aku gak ada, jadi aku Googling untuk cari bahan penggantinya..jadi aku ganti deh sesuai petunjuk Mbah Google..hihihiii...😁😁🙏🙏 Dan soal Rasa menurut si'bapak enak. 😁😁😁#ObatkangenYukk di coba resepnya.. 🙏🙏
-
Chicken katsu don (donburi ala jepang) Chicken katsu don (donburi ala jepang)
Oishiiii desuu 😍😍...arigatou gozaimasu @cook_2020918 😊🙏💕💕
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar