Ikan Bretang (ikan kuah kuning)

Ini adalah salah satu masakan daerah Maluku (Banda Naira). Resepnya turun temurun dan menjadi salah satu makanan favorit disini.
Ikan karang segar langsung dari laut dan biasanya langsung diolah juga.
Khusus ikan yang ini juga adalah hasil mancing suami. Benar-benar fresh dan lezat tentunya.
Ikan Bretang (ikan kuah kuning)
Ini adalah salah satu masakan daerah Maluku (Banda Naira). Resepnya turun temurun dan menjadi salah satu makanan favorit disini.
Ikan karang segar langsung dari laut dan biasanya langsung diolah juga.
Khusus ikan yang ini juga adalah hasil mancing suami. Benar-benar fresh dan lezat tentunya.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, sisihkan
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, kemiri atau kenari
- 3
Rebus air bersama bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan irisan cabe keriting, daun pandan, daun jeruk, serai, garam
- 4
Masukkan potongan ikan yang telah dibersihkan lalu biarkan mendidih
- 5
Setelah mendidih, masukkan irisan tomat. Tutup wadah dan biarkan hingga matang
- 6
Setelah matang, tambahkan irisan daun bawang, perasan jeruk, dan taburi bawang goreng
- 7
Ikan bretang lezat siap dihidangkan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan Kuah Kuning Ikan Kuah Kuning
Karena beberapa hari lalu pengen makan patin kuah kuning yang biasa warung depan kantor bikin (tp lg ndak bkin beberapa hari), keburu ilang pengen nya dan kebetulan mas suami barusan bawa ikan hasil mancing (kebetulan dapetnya ikan keting laut), akhirnya dieksekusi juga ikan nya,,, Selamat berEksperimen !!! Fighting.... (Maafkan kalo hasil fotonya masih ada di atas wajan penggorengan...(^u^")#PejuangGoldenApron2 rachmadini21 -
Ikan Kuah Kuning Ikan Kuah Kuning
Belanja di pasar ada ikan laut yang besar dan lumayan murah. Cukup sekitar 50 rb saja sdh dapat 2 buah ikan yg ukurannya lumayan besar. Coba dimasak dengan kuah kuning yg sedikit pedas, pasti lekker rasanya. Yuk kita bikin#ikankuahkuning#cookpadindonesia#cookpadcommunity_id Ferris Kitchen 🍛 -
Ikan kuah kuning Ikan kuah kuning
Ikan mas dimasak kuah kuning ini khas banget daerah batam dan sekitarnya, rasanya mantap asem segar dan perpaduan kemangi bikin makin menghabiskan nasi hehehe selamat mencoba Dhini Rahardhini -
Ikan Kuah Kuning Ikan Kuah Kuning
Hidangan ikan berkuah yang paling sering hadir di atas meja makan keluarga di kota Ambon Manise dan sekitarnya. Ikan yang digunakan biasanya ikan tuna (tatihu), cakalang, kembung (momar), atau ikan laut berlemak lainnya. Selamat mencoba😊. Laura's Kitchen -
Ikan Kuah Kuning Ikan Kuah Kuning
Dapat bandeng segar dari tetangga yang habis mancing di tambak. Mumpung ikannya segar, dibuat sup ikan seperti ini enak sekali. Bumbunya minimalis, tinggal iris dan cemplung #timmalesngulek 😂Resep asli dari buku resep ci junita, xander's kitchen yang judulnya kuah kuning NTT.Ikannya nggak harus bandeng, ikan lainnya juga bisa, asalkan masih segar. Karena bumbunya minimalis, jadi kunci rasanya memang dari kaldu ikan yang masih fresh. Sebenernya saya biasanya lebih suka bikin resep ini pakai ikan patin. Tapi berhubung ini adanya bandeng yang dikasih tetangga, ya jadinya di resep ini pakainya ikan bandeng 😂#pejuanggoldenapron3 bedalidah.bedarasa -
Ikan Kuah Kuning Ikan Kuah Kuning
Saya menggunakan ikan cakalang fresh. Proses memasaknya mudah dan rasanya enak. Selamat mencoba 👍 #5resepterbaruku Happy Cooking With Dewintha -
Ikan kuah kuning Ikan kuah kuning
Diwilayahq gudangnya ikan segar,smua jenis ikan ada,nih salah satunya ikan nauty,yukk eksekusi jd santapan yg seger n tentunya bkin lidah bergoyang mamiamel -
Ikan Kuah Kuning Ikan Kuah Kuning
Menu yang selalu membuat nafsu makan bertambah: Ikan kuah kuning.Oh, ya disini aku pakai ikan sikuda. Tambahannya ada kenari juga. Mantap deh!#GAS2025#SeafoodLezat#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SeafoodLezat2025#CPBaliAuthor2025_Ika Ika S. Arianto -
Ikan kuah kuning Ikan kuah kuning
Ikan kuah kuning ini adalah salah satu masakan khas dari Maluku, enak dimakan bersama papeda. Resep membuat papeda sudah saya share ya. Ikan kuah kuning juga bisa dimakan dengan kasbi (singkong). Tips supaya warna masakan kuning cantik adalah haluskan bumbu, jika ada tomat & cabe merah jangan ikut dihaluskan karena akan merubah warna. Ika S. Arianto -
Ikan Kuah Kuning Ikan Kuah Kuning
Ikan kembung yang berenang di kuah kuning asam segar, pedas. Pilihlah ikan yang masih segar untuk menghindari alergi. Dina A N -
Ikan Kuah Kuning Ikan Kuah Kuning
Assalamu'alaikumSalam sejahtera untuk semua Sahabat Cookpad 🥰💕.Masakan-masakan berbumbu kuning modelan seperti ini lumayan banyak saya posting. Dengan judul yang berbeda tapi citarasanya hampir mendekati. Bahkan masakan palumara dan garang asem dibandingkan dengan kuah kuning ini pun, di lidah saya terasa mirip....😅.Nah, kali ini saya mau masak Ikan Kuah Kuning pakai resep dari chef Rudy Choirudin.Di sini saya pakai ikan kembung dan hanya menggunakan ½ resep saja yang saya buat.Saya juga tambahkan wortel dan ini optional saja ya...Beberapa bumbu pengerjaannya saya sesuaikan dengan selera saya, tapi untuk teknik memasaknya tetap menggunakan cara masak ala chef Rudy.Semoga berkenan...Happy Cooking 💕 diana az -
Ikan Kuah Kuning Ikan Kuah Kuning
Ikan ekor kuning di masak kuah kuning sangat lezat di nikmati bareng pupeda ala Maluku Utara 😊#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_MalukuUtara Cha Icha
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar