Ikan Bretang (ikan kuah kuning)

Amie AqZaR
Amie AqZaR @Amie_Aqzar

Ini adalah salah satu masakan daerah Maluku (Banda Naira). Resepnya turun temurun dan menjadi salah satu makanan favorit disini.
Ikan karang segar langsung dari laut dan biasanya langsung diolah juga.
Khusus ikan yang ini juga adalah hasil mancing suami. Benar-benar fresh dan lezat tentunya.

Ikan Bretang (ikan kuah kuning)

10 orang berencana membuat resep ini

Ini adalah salah satu masakan daerah Maluku (Banda Naira). Resepnya turun temurun dan menjadi salah satu makanan favorit disini.
Ikan karang segar langsung dari laut dan biasanya langsung diolah juga.
Khusus ikan yang ini juga adalah hasil mancing suami. Benar-benar fresh dan lezat tentunya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgIkan laut segar
  2. 10 siungbawang merah
  3. 5 siungbawang putih
  4. 5 buahCabe rawit (atau sesuai selera)
  5. 3 buahcabe keriting (potong-potong)
  6. 1 ruas jarikunyit
  7. 2 butirkemiri atau segenggam kenari
  8. 5 lembardaun jeruk
  9. 3 lembardaun pandan
  10. 1 batangserai
  11. 2 buahtomat
  12. 1 literair
  13. 1 sendok makangaram
  14. Daun bawang
  15. Bawang goreng
  16. 2 sendok makanperasan jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan, sisihkan

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, kemiri atau kenari

  3. 3

    Rebus air bersama bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan irisan cabe keriting, daun pandan, daun jeruk, serai, garam

  4. 4

    Masukkan potongan ikan yang telah dibersihkan lalu biarkan mendidih

  5. 5

    Setelah mendidih, masukkan irisan tomat. Tutup wadah dan biarkan hingga matang

  6. 6

    Setelah matang, tambahkan irisan daun bawang, perasan jeruk, dan taburi bawang goreng

  7. 7

    Ikan bretang lezat siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amie AqZaR
Amie AqZaR @Amie_Aqzar
pada

Komentar

Resep Serupa