Sült kacsamell spenótos főzelékkel - tippekkel kezdőknek is
Sült kacsamell spenótos főzelékkel - tippekkel kezdőknek is
Elkészítés
- 1
A kacsát megmosom & beirdalom (bevágom), a szószokba és fűszerekbe pácolom kézzel jól belemasszírozva - hogy jobban bele szívódjanak az ízek és hagyom állni (irdalásba egy vékony fokhagyma szeletet vagy sonka darabkát esetleg aszalt szilvát tömhetünk ha gazdagabb ízekre vágyunk),
- 2
Serpenyőben megsütöm vajon/zsíron kicsit, hogy kérget kapjon a hús mind két oldala (így szaftosabb marad és később nem szárad ki)
- 3
A maradék zsiradékot és pácszószt összekeverem, ezzel öntöm le később sütéskor a mellek bőrét. Nem pazarlunk.
- 4
Kis tepsibe száraz bort öntök (fehér vagy vörös-ki mit szeret főzés közben inni 😊🍸), alufóliával lefedem (husinak bőre van lefelé) és első körben 45 percre 220 fokra alsó felső sütésen középre téve beteszem. Ez alatt puhul és sül is a husink. Tehetjük hagyma szeletekre is, csak akkor annyi borral öntsük fel hogy kicsit ellepje a húst)
- 5
Leveszem a fóliát, megfordítom a húst hogy a bőre legyen felül és jöhet a megmentett pác rá kb. 20-45 percre (hús mérettől függ mennyi idő kell neki-én meg szoktam bökni mennyire kemény). Mivel méz is van a pácunkban ezért mindenképp nézzünk rá 20 perc után mert oda kaphat. Ne használj légkeverést mert odakozmál. Meglocsolhatjuk a szaftunkkal is közben. (A fotón a hús pont forditva van, fóliázás előtt is tettem rá szószt)
- 6
Köretnek most spenót főzeléket választottam. Higgyétek el ehhez az ízvilághoz illeni fog. Elsőnek egy kis vajat (kis tégla másik felét) lábosban felolvasztom és kanalanként apránként hozzászórva - fakanállal keverve rántást készítek. Felöntöm tejjel, ki mennyire szereti, gyorsan keverve hogy ne csomósodjon a képen látható palacsintatészta állagra.
- 7
Mehet bele egybe a két spenót (fedő alatt és kevergetve el fog olvadni). Sóval és fokhagymával ízesítem. (jelen estben egy előre elkészített házi fokhagyma gyömbér méz kombót használok, ebből tettem a húspácba is, influenza idején is hasznos!)
- 8
És íme a szép zöld és finom főzelékünk a félbe vágott mellekkel. Ha túl zöldnek találod tehetsz bele serpenyőzött kápia darabkákat is. Jó étvágyat kívánok!
Hasonló receptek
-
Narancsos kacsamell Narancsos kacsamell
Rajongásom tárgya a narancsos kacsamell (főleg, ha nem roséra van sütve a kacsa...). Szokásomhoz híven egyszerű és gyorsan elkészíthető receptet kerestem, és találtam.
tbarta -
Ram-don Ram-don
JjapaguriBögrés tészta, felturbózva, steak-el és panírozott rákkal.Igazabol pikk pakk megvan. Akik szeretik a távol keleti konyha ízeit sok újdonságot nem fog mutatni 😁😎De azért egy két trükk így is került bele...Eredetileg a jjapagetti /chapagetti es neoguri instant tészták keveréke, amelyet kockára vágott steak-el kínáltak a Koreai Parasite című drámában.A film és az étel üzenete is elgondolkodtató. Az instant olcsó tészta, amelyet egy drága alapanyaggal, a steak-el tálalnak...Kicsit saját ízlésemre alakítottam a receptet, hiszen az eredetiben nincs sült rák, szerintem viszont passzol hozzá.Jó étvágyat 😎
-
Ünnepi gránátalmás kacsamell saláta Ünnepi gránátalmás kacsamell saláta
Nálunk a könnyű vacsora a menő ünnepekkor. Soha nem szabad túlterhelni a gyomrot! Ehhez ajánlom ezt az előételt, ami garantáltan elnyeri mindenki tetszését. #2019 egészséges
-
Mézes mustáros omlós csirke Mézes mustáros omlós csirke
Édesanyámtól kaptam a receptet, nagyon finom omlós lesz a hús ❤
-
Sült kacsamell gyömbéres, narancsos szósszal Sült kacsamell gyömbéres, narancsos szósszal
Mert a kacsamell szuper fincsi! 😍😍😍
-
-
-
Szuvidált kacsamell almás sült burgonyával Szuvidált kacsamell almás sült burgonyával
A vákuumban, légmentesen tasakokba zárt ételek nem veszítik el az aromájukat, és az étel szaftos marad A sous vidolással olyan ízeket és állagokat érhetünk el, mint semmilyen más főzési eljárással, sem a párolással, sütéssel, pirítással, sem az olajban sütéssel. A hosszú főzési időt megéri ráfordítani, mert nagyon finom ízek jönnek elő. Az ételt nem lehet túlfőzni.
-
Spenót főzelék krumplival tükör tojással Spenót főzelék krumplival tükör tojással
Igazi retro menzás étel. Régen nem szerettem, de most már mindig alig várom, hogy újra készítsek.
-
Keleties ízvilágú mogyorós csirke Keleties ízvilágú mogyorós csirke
Mogyorós csirkét terveztem, de nem tudtam eldönteni, hogy lágy, krémes, tejszínes verzióban készítsem el vagy csípős, szójaszószos formában. Elkészítettem mindkettőt. Györgyi Anikó -
Spenótos csirke üvegtésztával Spenótos csirke üvegtésztával
Könnyen elkészíthető, gyors és finom.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek