Bismillah..Pengen makan yang hangat² berkuah. Tapi bikinnya gak lama. Kebetulan punya stok ayam dan udang di freezer. Kepikiran makan bakso, langsung aja bikin. Tinggal seduh bihun. Bisa kenyang sekeluarga.Bahan utama bakso itu adalah daging²an. Bisa daging ayam mix udang seperti di resep ini. Kemudian diikat dengan tepung tapioka agar lebih kenyal dan lebih terjaga kelembabannya. Nah saya sering buat bakso, tp jujur tidak sekenyal ini sebelumnya. Senag rasanya bika membuat bakso yang kenyal tanpa pakai bahan pengenyal tambahan. Pakai tepung tapioka cap Tani Gunung dari Rose Brand aja.Sumber resep bakso ayam udang dari @DayuIsa#PosbarMeetUp_Sumut#Horas_SasagunPosbarRosebrand#CookpadCommunity_Sumut

Eksperimen bikin bakso dengan resep sendiri, lumayan juga kenyal2 lembut hasilnya. Saya gunakan daging sapi dan ayam giling perbandingan 1:1. Untuk tepung tapioka usahakan tidak kurang dari 20% agar tidak terlalu lembek.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#FrozenFood

Pengen yang beda tapi tetep ketofy.Teringat dulu waku masih tinggal di Bali, sebelum kf di warung Bakso Halal ada orang pesan, bakso rujak ...Apaan bakso di rujak, setelah di kepoin itu orang cma campurkan saos tomat,saos sambal dan kecap manisPenasaran pengen Nyobain dong....Dan ternyataa, uenak polll.Yuk coba ini versi ketonya.

Tiap makan bakso mesti hanya pesan tetelan or tulangan kangen makan bakso, akhirnya bikin yang tanpa Tepung karena tepung keto dan almond dipake sayang2 bener 😂 All fase 💕

Bikin bakso ala2 buat obat kangen sama bakso😂 pastinya masih di jalur aman no karbo😅

Bikin bakso ituuu gampang-gampang susah ternyata 😂. Setelah 4 kali percobaan baru berhasil membuat bakso yang kenyal. Pemilihan daging dan alat penggiling yang digunakan ternyata mempengaruhi hasilnya *ini menurut saya yaa berdasarkan pengalaman saya.Pertama kali bikin bakso idul adha tahun lalu. Daging yg saya gunakan daging pembagian qurban 😅, dagingnya bercampur sedikit lemak. Untuk menghaluskan dagingnya saya gunakan chopper manual (yg ditarik dengan tangan), dagingnya masih tidak halus. Lalu saya blender lagi dengan blender biasa merk M*y**o. Lumayan halus tapi berujung blender saya yg konslet 😂. Hasil baksonya pun setelah direbus alot. Percobaan kedua, bikin bakso lebaran idul fitri kemaren dirumah mertua 😊. Daging yg digunakan ada sedikit lemaknya juga, tapi menggiling dagingnya menggunakan blander mesin yg lebih kuat merk Ph**i*s. Hasil baksonya gk alot tapi juga gk kenyal2 amat. Lumayanlah Alhamdulillah yaa gk malu2in 😂. Percobaan ketiga idul adha kemaren, daging sisa qurban lagiii.. Coba lagi pakai blender *iy*k* , adonannya ditambah tepung biasa dapat tips dr teman kalo di temapat penggilingan bakso daging dicampur dengan tepung biasa. Hasilnya tetap sama malahan jadi kaya bubur daging 😂😂. Terakhir saya haluskan daging menggunakan Chopper mesin. Untuk daging saya pilih daging yg tidak berlemak... Dan akhirnya berhasil.... jadilah bakso daging sapi yang kenyal dan tidak alot 😂. Kata paksu enakkk udah sama kayak yg orang2 jual. Alhamdulillah yaaa 😃😃

No Tepung No Karbo

Sudah tahu kunci membuat bakso adalah blender besar (kitchen machine). Tidak kunjung beli si blender tapi terus berjuang mengotak-katik: perbandingan tapioka-tepung terigu, tapioka diganti roti bun, pakai blender bumbu, dll. Hasilnya bakso tetap tidak bisa kenyal. Kalau kuah segar dikasih tahu sama bapaknya teman yang jadi saudagar bakso di Sawah Lunto (Sumbar)

Hari minggu itu waktunya nguprek dapur🤣 sekalian bikin&ribetnya jadi dech 2 resep, bakso&nugget ayam. Untuk bakso sesuai request suami pengen bakso urat. Jadi saya campur daging&urat sapi rasa'y top lbh bertekstur & tetap kenyal.

baru pertama mencoba bakso tanpa tepung..dagingnya lebih berasa banget... maknyus#resolusi 2019

Pembuatan bakso kedua, alhamdulillah suksesssss..pertama kali buat gagal jadi kelembekan kyk bubur daging ahhahaa krn salah dalam proses perebusan..Kali ini udah banyak belajar, dan sukses kenyal guriiiihh 💕👍Terimaksih ci @xanderskitchen atas resep baksonya, endyessss.. Resep sy modif sesuai berat daging, Saya bikin 1.25kg, jadinya 150pcs ukuran standart bakso😁

#ketopad #ketofastosis #ketogenicBukan aku yg lg diet, tp Mama 😁 Hampir dua bulan ini diet, Mama suka bgt bahas resep2 ketonya bareng aku. Bikin2 bareng jg. Salah satunya bakso ini.Pernah beli bakso keto yg sudah jadi, Mama ga suka, katanya aneh baksonya, ga kenyal dan berasa full daging kayak rolade, padahal beliaunya sendiri kalau bikin bakso suka dibanyakin daging, disedikitin tepung, dan tanpa gajih krn kita2 sendiri yg makan 😂 Mana mahal dan kecil2 lagi 😅 Makin ngebetlah Mama bikin bakso keto, karena sebelum diet pun beliau sering bikin bakso dengan takaran beda2 alias suka2, jadi kadang ada yang pas kenyalnya, tapi kadang jg berasa bgt dagingnya, pernah jg ada yg ambyar 😆Tapiiii, bahan bakso keto ini pas banget nget takarannya, jd aku share di sini. Yummy! Ga berasa makan makanannya orang diet 😆 Berasa makan di depot spesialis bakso itu tuuhh. Tambahannya, terjamin kebersihan dan mutunya, ga pakai pengenyal membahayakan 😁Makin lengkap makan bakso pakai kuahnya, cek di sini yaa 😄 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4200362-kuah-bakso-rumahan-enak-sederhana-#hanaizu_masakanindonesia #hanaizu_daging #hanaizu_keto