Torta Brownie
#alfombrarojacookpad Receta para participar de la categoría "DULCE" . El fin de semana disfrutamos de un rico almuerzo con amigos y este fue el postre que llevé para darle el broche de oro.
Torta Brownie
#alfombrarojacookpad Receta para participar de la categoría "DULCE" . El fin de semana disfrutamos de un rico almuerzo con amigos y este fue el postre que llevé para darle el broche de oro.
Paso a paso
- 1
Fundir a baño maría (o microondas probando de a 30 segundos) la manteca, el azúcar y chocolate.
- 2
Agregar uno a uno los huevos batiendo muy bien cada vez para integrar. Sumar la harina tamizada y por último las nueces. Forrar con papel manteca un molde redondo de 26 cm de diámetro. Volcar la mezcla y cocinar a 200º durante aproximadamente 25 minutos. NO DEBE COCINARSE POR DEMÁS PORQUE YA NO SERÍA UN BROWNIE Y LOS BRWNIES SON HÚMEDOS.
- 3
Dejar enfriar un poco y desmoldar (retirar la base de papel manteca) y reservar. Una vez totalmente frío cubrir con dulce de leche repostero. Yo lo hago con manga para que quede distribuido bien parejo.
- 4
Merengue italiano. Poner en el bowls de la batidora dos claras (pesar previamente) y reservar. En un jarrito u ollita poner el doble del peso de las claras de azúcar y cubrir apenas con agua, solo cubrir. Llevar sobre el fuego y mientras batimos a nieve las claras.
- 5
Una vez que el almíbar llega al punto (la burbujas ya no revientan con tanta facilidad y se nota espeso el almíbar) volcar sobre las claras a nieve mientras se bate a máxima velocidad. Batir hasta enfriar. Son unos 10 minutos aproximadamente.
- 6
Colocar el merengue en una manga y decorar. Yo después quemé con un soplete (eso es a gusto) y por encima le puse chocolate rallado. Comer frío.
- 7
Espero les guste, se animen y disfruten tanto como nosotros. Espero fotos !
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