Bersihkan ikan, lalu beri perasan air jeruk nipis dan garam. Kenapa harus selalu diberi perasan air? Supaya bau amis ikan hilang guys.. tggu sekitar 5 mnt, supaya meresap, lalu buang air jeruk nipis nya, supaya entar kuah nya tdk terlalu asem, karna kuah ini uda pakai asem Sunti di bumbu nya.

Tuang bumbu yg di haluskan dalam wadah ikan. Aduk sampai rata

Lalu siapkan wajan, hidupkan api lalu beri minyak, jika sudah panas minyak masukkan bawang, jika sudah gold sedikit masukan daun pandan, daun kari, jika sudah harum masukkan ikan yg sudah di aduk rata dgn bumbu. Tumis sampai harum.

Aduk rata saat menumis, gunakan api sedang saja, supaya tdk gosong.

Jika sudah harum tambahkan air, besarkan api, aduk dan tggu smpai mendidih. Beri garam secukupnya..

Jika sudah mendidih sampai 5 mnt matikan api.

Lalu hidangkan dalam mangkuk/piring. Selamat menikmati dan mencoba 😊

Note: utk resep kuah tumis ini bs jg pakai ikan lain. Misalnya: udang, ikan dencis, ikan sebelah, ikan kakap, cumi-cumi, ikan tongkol, ikan tuna, bandeng.

Note: ikan tongkol mmg bagus byak kunyit karna saat di masak ikan tongkol akan ngeluarin air daging nya seperti ke coklat sedikit, jd dgn byak kunyit warna daging ikannya cerah, kuning. Tdk putih pucat dagingnya ikannya Cookpad pers 😍