Otak Otak Ebi (tanpa ikan)

Wilda Wily
Wilda Wily @wildawily
Jakarta Timur

February 06,2020
One of my favorit jajanan SD. Belum lama ini ada abang2 otak2 lewat, asli pengen bgt, tp lagi ga bawa uang 😩 besoknya ku tungguin ditempat yg sama tapi abang2nya ga kunjung lewat 🤧 ngidamlah sampe plg kerumah kebayang2.
Gugling aja yg cucok sama stok bahan yg ada. Ketemu deh resep bu Nuning ini. Pas bgt punya kulit udang, cuss bikin deh. Dan hasilnya lbh enak gurih dr jualan abang2 🤭 cuss MomGaess bikin buat stok ngemil dikala musim ujan cocok bgt. Aku bikin setengah resep aja jadinya banyak nih 😋
Foto wes seadanya aja, mendung dr pagi bikin mood foto ambyar 😓

#yutuber_jakartapunyacerita
#JCCo #CookpadCommunity_Jakarta

Otak Otak Ebi (tanpa ikan)

February 06,2020
One of my favorit jajanan SD. Belum lama ini ada abang2 otak2 lewat, asli pengen bgt, tp lagi ga bawa uang 😩 besoknya ku tungguin ditempat yg sama tapi abang2nya ga kunjung lewat 🤧 ngidamlah sampe plg kerumah kebayang2.
Gugling aja yg cucok sama stok bahan yg ada. Ketemu deh resep bu Nuning ini. Pas bgt punya kulit udang, cuss bikin deh. Dan hasilnya lbh enak gurih dr jualan abang2 🤭 cuss MomGaess bikin buat stok ngemil dikala musim ujan cocok bgt. Aku bikin setengah resep aja jadinya banyak nih 😋
Foto wes seadanya aja, mendung dr pagi bikin mood foto ambyar 😓

#yutuber_jakartapunyacerita
#JCCo #CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grtepung terigu
  2. 450-470 grtapioka/sagu
  3. 400 mlkaldu udang
  4. 2 butirtelur
  5. 4 batangdaun bawang, rajang
  6. 40 mlsantan
  7. Bumbu halus
  8. 4 butirbawang putih, haluskan
  9. 2 sdmebi
  10. 1 sdtgaram
  11. 1 sdtkaldu bubuk
  12. 1/2 sdtmerica bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus bahan kaldu udang selama 15menit. Kemudian saring, lalu rebus lagi dengan bahan bumbu

  2. 2

    Siapkan wadah, masukkan terigu lalu air kaldu. Aduk rata menggunakan sendok kayu. Test rasa. Dinginkan

  3. 3

    Setelah dingin, masukkan telur, santan dan daun bawang. Aduk rata. Terakhir masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai bisa dibentuk

  4. 4

    Ambil sedikit adonan lalu bentuk seperti gambar. Oles dulu telapak tangan dgn minyak supaya gak lengket yaa

  5. 5

    Didihkan air dan beri sedikit minyak supaya adonan tidak saling menempel. Rebus otak2 sampai mengapung. Angkat lalu tiriskan

  6. 6

    Panaskan minyak lalu goreng otak2 yg sudah direbus tadi dgn api kecil. Angkat dan sajikan dgn saos cocolan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wilda Wily
Wilda Wily @wildawily
pada
Jakarta Timur
My Diary's Kitchen Journey since 2015IG @wildcookingjourney @wildawilyLocal Team Jakarta 2021-2023a wife, mom of 2, drakor addict, love to cook but still learning love baking 👩🏻‍🍳peace, love and go to the kitchen!👊🏻haturnuhun yaa udah follow dan cooksnap 🤗
Lebih banyak

Komentar (7)

Rasya Saputra
Rasya Saputra @cook_26839659
kk bikin kaldu ny itu dari ebi yg di rehus tw udang besar...mhon di jwab y kk..

Resep Serupa