Ayam Goreng Lengkuas

8 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
6 porsi
  1. 6 potongayam
  2. 3 buahlengkuas besar parut
  3. 1 batangsereh (bonggolnya saja) tumbuk
  4. 1 ruasjahe parut
  5. 2 lbrdaun jeruk
  6. 1 lbrkecil daun kunyit
  7. 2 lbrdaun salam
  8. 1 ltrminyak untuk menggoreng
  9. ± 1 lt air untuk mengungkep ayam
  10. Bumbu halus
  11. 4 buahkemiri
  12. 5 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 1 sdtlada
  15. 1 sdmketumbar
  16. 2 ruaskunyit
  17. 1 sdmgaram
  18. 1 sdtgula pasir
  19. 3 sdmminyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam. Sementara itu haluskan bumbu dan parut lengkuas, jahe dan sereh yang ditumbuh bonggolnya saja. Panaskan minyak. Lalu tumis semua hingga harum.

  2. 2

    Masukkan ayam aduk rata. Lalu tuang air hingga ayam tercelup tunggu sampai airnya menyusut beri daun salam, daun jeruk dan daun kunyit.

  3. 3

    Jika sudah menyusut airnya koreksi rasa. Lalu angkat beserta bumbunya. Ayam dan bumbu dipisahkan. tiriskan bumbu. Sementara itu tuang minyak agak penuh, lalu goreng daging ayam dulu, jika sudah kuning kecoklatan angkat. Kemudian kurangi sedikit minyak dan goreng bumbu hingga kering. Hati-hati jangan sampai gosong. Tiriskan lalu tabur di atas ayam. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ratih Ayu Pratiwi
Ratih Ayu Pratiwi @cook_11823156
pada
Bintuni. Papua Barat
Suka hal yang baru dalam memasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa