Sambal goreng kentang hati ampela

dapurguna
dapurguna @dapurguna
Depok

Lauk satu ini enak buangett. Buat saya yang kurang suka sama jeroan, tapi kalo di masak kaya gini jadi lahap dan rasanya jadi luar biasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 buahkentang dieng uk besar, potong kotak
  2. 5 buahhati ayam, potong2
  3. 5 buahampela ayam, potong2
  4. 65 mlsantan kental (me:pakai kara)
  5. Secukupnyaminyak untuk menumis
  6. Bumbu halus :
  7. 7 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 5 buahcabai merah keriting
  10. 5 buahcabai rawit merah
  11. 1 ruaskunyit
  12. 1 butirkemiri
  13. 1 buahasam kandis
  14. 1/2 bulatangula merah
  15. Secukupnyagaram
  16. 1batng sereh, bagi 2, geprek
  17. 2 ruaslengkuas, geprek
  18. 1 lbrdaun salam
  19. 4 lbrdaun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng lebih dulu kentang, hati, juga ampelanya. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk lalu masak dan sesekali aduk hingga caramelized, kemudian masukkan garam dan santan, aduk rata hingga mengeluarkan minyak.

  3. 3

    Masukkan kentang, hati dan ampela. Aduk rata hingga agak kering. Koreksi rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapurguna
dapurguna @dapurguna
pada
Depok
Mudah-mudahan bisa menjadikan inspirasi buat netizen dimanapun berada. Saya juga masih jauh dari kata hebat, artinya masih belajar. Bila ada yang kurang berkenan dari resep ini, mohon dimaafkan. Tapi yang sudah saya posting, itulah yang kami rasa itu layak untuk dibagikan. 😊🙏 Salam kenal buat semuanya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa