Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad
-
Soraya Khoiruisa“thanks resepnya cheff , lengkuas nya gelap hhhii” -
Leny Dyah Pitaloka“Ada acara dirumah, dan pertama kalinya bikin ayam lengkuas ala chef reyhan.... thx u chef... mantaaab ini mah... 👏👍” -
Putri Tamala“Recook chef.. agak gelap yah tapi lengkuasnya 😊😂😂” -
Dian Utami“Wenak deh. Meresap sampe ke dalam” -
Dien Tristanti“Taraaa jadi juga” -
Eden Dessnika Prima“Thank youu chef 💜💜💜 ... Ijin post recook”
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
Ayam Goyeeeeeng!! Hehehe, bangun tidur shubuh-shubuh terlintas pengen ayam goreng yang rasanya ngerempah banget. Belanja ke pasar pas noleh ada lengkuas merah merah. Yaudah pilihan ayam goreng kali ini jatuh pada menu Ayam Goreng Lengkuas. Mau tau cara bikinnya? Let's cook with me!!🥰
#AyamGorengLengkuas
#AyamGoreng
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, potong, dan lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
- 2
Blander potongan lengkuas. Sisihkan.
- 3
Sangrai ketumbar dan kemiri terlebih dahulu, baru sangrai semua bumbu halus hingga ada bagian yang kecoklatan pada sisi sisi bumbunya. Sangrak semua kecuali lengkuas yg telah di blander. Pada gambar, ada lengkuas sisa yg lupa belum di blander, jadi saya masukkan ke dalam sangrai sekalian.
- 4
Haluskan semua bumbu yang telah di sangrai.
- 5
Masukkan garam dan kaldu bubuk ke dalam wadah yabg berisi ayam, kemudian masukkan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.
- 6
Tambahkan lengkuas yang telah dihaluskan. Kemudian masukkan air kelapa hingga semuanya terendam.
- 7
Siapkan wajan, tata bumbu utuh pada dasar wajan. Susun ayam di atasnya. Kemudian masukkan semua bumbu rendaman ayam tadi.
- 8
Tutup wajan dengan rapat. Masak selama 45 menit, dengan api sedang. Dalam proses separuh waktu, buka tutup wajan, dan balik ayam agar matang merata di semua bagian. Saat proses ini, koreksi rasa. Bila kurang garam bisa ditambahkan. Masak hingga kuah susut. Angkat ayam.
- 9
Tempatkan ayam pada wadah lain. Saring sisa air ungkepan ayam dengan tujuan untuk memisahkan rempah bumbu. (Jangan buang sisa air ungkep yang telah disaring. Bisa dimanfaatkan untuk kremesan ayam, simpan dalam kulkas/freezer)
- 10
Goreng ayam dengan minyak panas hingga kecoklatan. Apinya pakai api sedang saja, sebab ayam yang direbus dengan air kelapa bercita rasa manis, sehingga mudah gosong.
- 11
Goreng bumbu yang telah disaring dan ditiriskan, dengan api kecil. Goreng hingga kering dan kecoklatan. Awas jangan sampai gosong.
- 12
Tata ayam di atas piring, taburi dengan bumbu lengkuas yang telah digoreng. Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad siap untuk dinikmati!! Selamat Mencubeee!!🥰
Pencarian Teratas di
Ditulis oleh
Let's cook with me 😃"Muhammad Reyhan Florean"ig @mreyhanflorean
Lebih banyak Resep Serupa
Ayam Goreng Lengkuas
Bismillah....Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.Resep ini saya adaptasi dari @Chef Muhammad dengan tambahan modifikasi dari saya, thank you for the recipes chef. Resepnya mudah untuk diikuti, rasanya gak kalah sama ayam goreng lengkuas yang ada di rumah makan Padang 😁.#CookpadIndonesia#CookpadId#Cookpadcommunity#AyamGorengLengkuas#Resepmudah#Cooking#Ayam#Chicken
Ayam Goreng Lengkuas ANTI GAGAL!
Ayam yg selalu ak stock d kulkas, resep dari Tante yg aajarin ak Masak. Masakan pertama yg aku pelajaran pas kecil dan lgsg jatuh cintaa haha, Ungkep bisa pake air kelapa kalo suka yg manis2 gurih : tp hati2 ya bunsist kalo pake air kelapa lebi enak gorengnya jgn lama2;cepet gosong) sesuatu yg enak kudu effort lebih yaa. To be honest, ak lebih sring pake air biasa aja ungkepnya. Gini aja ud enak :D
Ayam goreng lengkuas
Ayam goreng favorit keluarga... Kali ini bikin ayam goreng lengkuas source resep mb Endah...#CookMemberPeda3_EndahSA#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis
Ayam Goreng Lengkuas
Ayam goreng masak lengkuas ini bener-bener harus dicoba deh.. Sedepnya beda.Waktu pertama makan ayam goreng lengkuas yang katanya ngehits di Surabaya (dikasih saudara), saya kira itu ayam serundeng. Tapi ternyata bukan.Saya baru tahu kalau taburan serabutnya yang gurih itu dari lengkuas, bukan kelapa. Cita rasanya juga beda, karena sedepnya lengkuas yang melimpah. Singkatnya, layak banget dicoba.Terima kasih untuk #CookpadCommunity_Surabaya, gegara even #RecookCoboy #RecookCoboyLulut, akhirnya saya belajar masak Ayam Goreng Lengkuas.Terima kasih buat#StarOfTheRecook, Mba Lulut Firmahani M dari Jombang 💐💕, resepnya mantul Mba. Saya recook dengan sedikit modifikasi karena jumlah ayam ya Mba.
Ayam goreng lengkuas simpel
Ayam goreng lengkuas
Ayam Goreng Lengkuas
Assalamu'alaikumBikin variasi ayam goreng, dulu sering bikin ayam goreng lengkuas krn mudah cari lengkuas muda, setelah pindah rumah kok tiap kali belanja ga nemu lengkuas muda,Ehh ini kmr kok di tuksay dapet lengkuas muda , langsung deh kepikir buat ayam lengkuas lagi, kali ini pake resep mamak Ade @dapurade50 , makasih mak resepnya , orang rumah pada suka, semoga mak Ade selalu diberi kesehatan 🥰🥰🥰🙏Source : @dapurade50#Genkpejuangdapur#CooksnapAdminGenkpeda#CooksnapAdmin_DapurAde#CookpadCommmunity_Yogyakarta#LihaiCooksnap_September#SelaluIstimewa#KopiJos
Ayam Goreng Lengkuas
Ayam ungkep lengkuas bs disimpan kulkas 2 sampai 4 hari.Bisa u/ stock, kl pengen tinggal goreng aja jd lbh praktis, mau sarapan jg tinggal goreng 😊
Ayam Goreng Lengkuas
Lihat stok lengkuas mudah yang segar-segar di kulkas. Jadi ingin makan ayam goreng lengkuas. Selalu suka ayam goreng lengkuas. Bumbu bisa disesuaikan, ya. Bisa tambah lagi lengkuasnya. #ayamgorenglengkuas
Ayam goreng lengkuas
terinspirasi dari resepnya Chef muhammad R. Florean .. rasanya enak bgt🤤 walau hasil akhir g secantik punya chef-nya wkwkw apalah saya yg masih amatiran ini 😂 yg penting rasanya enak dan yg lain pada sukaa🤗
Ayam Goreng Lengkuas
Lagi pengen makan ayam goreng lengkuas, dan taraaaaa... berhasil😉
Ayam goreng lengkuas
Kemaren ke pengen makan ayah goreng lengkuas dan akhirnya di beliin ayam potong yaudah bikin deh ayam goreng lengkuas#PejuangGoldenApron2
Ayam Goreng Lengkuas
Tadi pagi bersih2 halaman belakang, sekalian panen hasil kebun dan empon2 terutama lengkuas 😃😃Karena lengkuasnya banyak, sebagian sudah dibagikan ke tetangga dan sebagian buat masak ayam lengkuas aja.Ini resep ayam goreng lengkuas dari ibu Citra 🥰🥰Source ibu Citra @Citraharies59#WarnaWarniColam#WarnaWarni_CooksnapIdolaColam#IdolaColam_CitraDanIbuTina#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApron#MgKe32
Ayam Goreng Lengkuas
Yang namanya ayam goreng, pastinya jadi paporit di setiap rumah... He...he #sotoy# termasuk di rumah q ... Palagi klo pake remah" kayak gini... Meskipun orang rumah ga tau klo itu adalah parutan lengkuas... Tetep aja diserbu.,,😁
Ayam goreng lengkuas
Perdana bikin ayam goreng lengkuas, biasanya bikin ayam goreng yg biasa aja tanpa rempahan lengkuas, anak bungsu seneng bgt, dibanyakin lengkuasnya diaduk2 di nasi hangat 👍 makan sampe nambah2 hehe.....seneng deh kpn2 bikin lg 😘By : Dapur Dien ¹⁸⁰⁷¹⁸#rabubaru#cookpadcommunity#ayamgorenglengkuas
Ayam Goreng Lengkuas
Paling suka makan ayam goreng dimasak bumbu lengkuas ini. Rasanya bener2 gurih dan enak. Apalagi bumbunya kalau buat taburan makan di nasi anget bikin rasanya makin nikmat. Wajib coba nih bikinnya jg simpel dan rasaynya mantul.source : @mgrt.erna#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#cookpadcommunity_jakarta#Cookpadindonesia#Cookpaders#DirumahAja#Ayamgoreng#olahanayam
Ayam goreng lengkuas
Bingung mau dimasak gimana ayamnya pengen nyoba masakan baru tapi tetep dari ayam....Nyari2 resep dari teman teman dan akhirnya pilihan jatuh pada ayam goreng lengkuas, tetep nyari yang simple aja bikinnya biar cepet Alhamdulillah anak dan suami suka, malah gak cuma buat lauk tapi dimakan ayamnya ja 😁Selamat mencoba 😘Resep by Nidiya AzmiMade by Me#weekendchallenge#PejuangGoldenApron2
Ayam Goreng Lengkuas
Alternatif ungkepan ayam goreng dengan bumbu lengkuas. Must have menu tiap minggu ayam gorengggg ☺️. Taroh dicookpad as family recipes library ❤️. #ayamgoreng #resepayam #ayamlengkuas #masakanindonesia #ungkepayam
Ayam goreng lengkuas
by : Mak GegeMenu favorit kidozz selain ayam goreng serundeng (resep lihat di postingan sebelumnya), ini juga termasuk menu kesukaan mereka Ayam Goreng Lengkuas. Karena gak ada kelapa lengkuas pun jadi.. dan ttp makanan nya habis👏Happy Cooking mom's 🙌
Ayam goreng lengkuas
Hari ini makan siangnya ayam goreng lengkuas, sengaja bikin porsi kecil krn utk sekali makan.
Ayam goreng ungkep lengkuas
Niatnya td mau beli bumbu jd ayam goreng lengkuas biar masaknya agak cepet tinggal cemplung trus ungkep... tp kelewatan waktu ke pasar hahaha.. ya udh deh cb ngeracik bumbu sendiri aja... Kl aku lengkuasnya diparut ya spy kl digoreng nanti jdnyaada serbuk2 lengkuasnya gitu😁 #berburucelemekemas#resolusi2019
Ayam goreng lengkuas sederhana
بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمLagi pingin ayam goreng lengkuas.
Ayam Goreng Lengkuas
Temen saya ngeDM diinstagram. Minta tolong saya recook Ayam Goreng Lengkuas dari Chece Kitchen.Belanja ke Abang sayur tapi jarang bawa lengkuas muda. Ini kebetulan dapet tapi cuma dikit. Padahal makin banyak lengkuas parutnya, makin nikmat ayamnya.Jujur soal parut2 gini saya ga telaten, teman2. Ada yang tau cara lain memarut lengkuas tanpa parutan? Hehe..Nah, ini langkah-langkahnya saya bahasakan sesuai pemahaman saya ketika baca resep aslinya ya.Cobain yuk!Resep lainnya yuk main ke instagram @pawonkulo
Ayam goreng lengkuas
Ini ayam goreng lengkuas ala rumah makan padang.cara ungkep saya kukus.biar dapet remahannya.
Ayam Goreng Lengkuas by Chef Martin Praja
Sebelum memulai masak ada baiknya berdoa terlebih dahulu.Mau mencoba Re-Cook ayam goreng lengkuas by Chef Martin Praja (IG martinpraja) sedikit ATM
Ayam Goreng Lengkuas
Menu makan malam kemarin, ayam goreng lengkuas. Pelengkapnya lalapan timun dan kemangi plus sambel terasi. Semuanya makan dengan lahap. Kalo saya? buat dinner mah makan potongan mangga aja..😁
Ayam Goreng Lengkuas
Ayam Goreng Lengkuas salah satu menu favorit keluarga saya yang biasa saya simpan dalam freezer. Saya selalu memasak 2 kali resep di bawah dan menyimpan satu resep dalam freezer sudah siap digoreng. Jadi sewaktu- waktu saya tidak ada lauk, saya meng-defrost nya dan menggoreng. Saya tinggal membuat sambal dan lalapan. Hehehe Tips dari saya supaya hasil kremesan lengkuas nya enak dan gurih itu pertama, gunakan lengkuas yang muda berwarna merah muda atau pink. Kedua, tambahkan sedikit parutan kelapa. Digoreng hingga renyah dan keemasan, gurih bangettt dimakan sama nasi hangat. Salam “Anyone can cook”
Ayam Goreng Lengkuas
27.10.19 .. Ayam goreng lengkuas ini salah satu menu kesukaan anak-anak. Untuk taburan,, kriuk lengkuasnya goreng sampai kering setelah ayam habis digoreng.#berburucelemekemas Minggu ke-42#resolusi2019#cookpadcommunity#cookpadcommunity_aceh#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#masakitusaya#resepdapurnauzalla
Ayam Goreng Lengkuas
Punya stok bumbu dasar kuning yang sudah dikasi lengkuas ini enak banget buat ungkep ayam trus ayam kita goreng sama kremesannya. biasanya kremesan tepung ya kali ini kremesan rempah dari bumbu dasar kuning yang dikasi lengkuas parut.Kremesan rempahnya ini aja enak lho ditaburkan di nasi anget hehehe.. yukk kita olah buat ayam goreng lengkuassource : Munawarah @wrhmuna#CookiesPlesiran_Kalsel#CookpadCommunity_Tangerang #Resep_ClarissaKitchenTangerang
Ayam Goreng Lengkuas
Challenge minggu ini berbahan dari awalan huruf B/A/L/O/N saya gunakan huruf A untuk Ayam, dan L untuk Lengkuas. Kebetulan banget, lengkuas di kebun di panen kemarin. Pas baca² syaratnya harus ada 2 bahan utama di huruf BALON, sambil mikir huruf apa buat bahan masak, terpikirlah Ayam sama Lengkuas. Maka, jadilah Ayam Goreng Lengkuas❤️Sisa lengkuas dapat 5 kg, di jual ke warung tetangga, mau di kirim ke rumah mamah cookpad gak tau alamatnya😀Terima kasih, semoga bermanfaat resep terakhir dari Global Challenge.#BALONChallenge #BahanBalon
Ayam Goreng Lengkuas
Dari dulu penasaran caranya bikin Ayam Goreng Lengkuas. Pertama gagal, kedua lengkuas gorengnya sedikit gosong dan ini kali ketiga berhasil sempurna 😄
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11559971
Komentar (29)