Ayam Bumbu Rujak

Ma'e Dhafar
Ma'e Dhafar @kosi_2008
Jatisampurna, Kota Bekasi

Salah satu lauk favorit keluarga, dibikin agak pedas krn anak2 jg doyan pedas

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam, potong 12
  2. Bumbu Halus :
  3. 15 butirbawang merah
  4. 6 butirbawang putih
  5. 5 butirkemiri
  6. 1/2 sdtlada bubuk
  7. 1 ruaskunyit
  8. Sedikitjahe
  9. 10 buahcabai rawit keriting
  10. 5 buahcabai rawit pedas
  11. Bahan Tambahan :
  12. 100 mlAir asam jawa
  13. 1/2 butirGula merah (yg kecil)
  14. Garam
  15. Kaldu jamur
  16. 2 batangsereh, geprek
  17. 5 buahdaun salam
  18. 3 buahdaun jeruk
  19. 500 mlAir secukupnya
  20. Minyak utk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam tiriskan

  2. 2

    Blender bumbu halus dgn sedikit air

  3. 3

    Panaskan wajan yg sudah dituang minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan mateng

  4. 4

    Masukkan ayam, tumis sebentar sampai bumbu merata.

  5. 5

    Tuang air, masukkan batang sereh, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, garam, gula merah

  6. 6

    Ungkep ayam dgn api kecil sampai bumbu habis/mengering. Api kecil bikin bumbu meresap ke ayam dan matang sempurna sampai dalam daging

  7. 7

    Siap di hidangkan dgn nasi anget ditabur bawang goreng

  8. 8

    Bisa jg habis di ungkep lanjut di bakar/panggang makin nikmat

  9. 9

    Selamat mencoba, semoga bermanfaat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ma'e Dhafar
Ma'e Dhafar @kosi_2008
pada
Jatisampurna, Kota Bekasi
Seorang tenaga kesehatan, ibu rumah tangga dgn 2 jagoan, yg hobi masak dan jualan online/offline
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa