Potong bandeng menjadi 3 bagian dan goreng sebentar

Pisahkan daun kemangi dari tangkainya dan cuci bersih

Panaskan margarin / bisa jg dengan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam dan laos, tumis hingga berbau harum

Lalu masukan daun kemangi dan cabe rawit utuh, tumis2 sebentar,tambahkan sedikit air dan gula jawa, lalu masukan bandeng yang sudah digoreng

Lalu tambahkan santan dan aduk2 hingga semua tercampur, diamkan sebentar dan cek rasa (bisa ditambahkan penyedap sesuai selera)

Setelah rasa sudah pas angkat dan sajikan. Apabila suka pedas cabe rawitnya bisa dihancurkan waktu makan dalam piring. Selamat makan 😀