در ابتدا پیاز را رنده ریز میکنیم و در کیسه پارچه ایی ریخته و آبش را میگیریم

در مرحله بعد گوشت چرخ‌کرده را در ظرف دیگری ریخته و به آن نمک،فلفل قرمز،ادویه و قدری زردچوبه،دارچین با پیاز آب گرفته شده مخلوط میکنیم و بعد از مخلوط کردن نیم ساعت در یخچال می‌گذاریم تا گوشت طعم دار شود

بعد گوشتها را با دست بصورت قلقلی در می‌آوریم توجه شود که گوشتها به اندازه گردو باشند زیباتر میشود

و در ماهیتابه کمی روغن میریزیم بعد از داغ شدن روغن قلقلی ها را در روغن تفت میدهیم تا نیم پز شود توجه شود زیاد سرخ نکنید تا خشک شود

بعد گوشتهای تفت داده شده را در آبکش میریزیم تا روغن اضافه از آن خارج شود

در مرحله بعد میتوانید برای خوش طعم شدن رشته پلویی سرخ شده در روغن داغ یه تفت دهید البته اختیاری است ولی تفت دوباره خوش طعم تر میشود

در مرحله آخر برنج را آبکش میکنیم و قدری روغن و زردچوبه در قابلمه ریخته و برنج را لایه لایه ریخته.یک لایه برنج بعد رشته پلو و بعد گوشت قلقلی،تا انتها اینکار را ادامه دهید تا مواد تمام شود. و روی گاز می‌گذاریم تا دم آن بالا بیاید و در این زمان میتوانید کره با زعفران آب شده را روی برنج ریخته تا زمان پخت کامل شود،

و در انتها غذا آماده میشود و غذا را میتوان در ظرف سرو ریخت و با خلال بادام و پسته و زرشک تزیین نمایید.

توجه:چون رشته پلویی شرکتی خیلی نازک هست نباید در آب برنج ریخت چون باعث میشود شکل خودش از دست بدهد ، برنج نرم شود و ظاهر خوبی نداشته باشد.