دوستان برای این نیمرو دستور دیگری هم هست و آن اینکه سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا میکنند سفیده ها را به قدری میزنند که سفید و پفکی شود بعد در روغن ریخته زرده ها را یکی یکی وسطش گذاشته و میگذارند بپزد البته سفیده ها در چند نوبت سرخ میشوند چون خانواده من این روش را دوست ندارند من طبق دستوری که فرستادم میپزم.

سلام دوستان!آیا تا به حال اصطلاح " زرده نیم برشت" رو شنیدید؟زرده نیم برشت وقتیه که زرده تخم مرغ رو به صورت عسلی می‌پزیم.میتونه نیمرو باشه یا به شکلای دیگههضمش خیلی خوب و راحت میشه، آهن خون رو هم بالا میبره و مواد معدنیش خوب جذب بدن میشه.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم.🌺🌺

#بادمجانابتدا بادمجان ها را با پوست شسته بر روی شعله پخش کن گذاشته تا پوست آن کبابی شود بعد در پلاستیک فریزر بگذاریم تا راحت تر پوست آن کنده شود گوجه فرنگی ها را رنده کرده و پور ه آن را در ظرف ریخته بادمجان های ساطوری شده را هم اضافه میکنیم روی شعله متوسط می گذاریم تا آب آن بخار شود سپس سیر داغ نمک فلفل زردچوبه و کمی روغن اضافه کرده و تفتمی دهیم بعد از این که مواد غلظت لازم را پیدا کرد تخم مرغ ها را روی آن شکسته و مقداری نمک و زردچوبه روی تخم مرغ میریزیم با شعله بسیار ملایم در آن را میگذاریم تا تخم مرغها هم بپزد#بادمجان

#سرخکردهسالها پیش مادربزرگی داشتم که خیلی زود عمرش را به شما عزیزان داد.بیماری آسم شدیدی داشت و بیشتر غذاها را به صورت آب پز بایستی مصرف می نمود.وقتی من هنوز به این دنیای پر از آشوب قدم نگذاشته بودم رخت از جهان بر می بندد و مادرم را که تک فرزند بوده به خدا می سپارد.مادرم می گوید مادربزرگ برای پخت این نیمرو ابتدا مقداری آب و کره یا روغن را درون تابه ریخته و وقتی به جوش می آمده تخم مرغ را درون تابه می ریخته است.یا به صورت نیمرو و یا اقدام به هم زدن تخم مرغ می کرده است.

نتونستم معادلی برای این نوع تخم مرغ پیدا کنم شاید خاگینه بشه گفت. اسکرمبلد اگزScrambled eggs شامل زرده و سفیده ی تخم مرغ هست که با کره و شیر (یا خامه ی ترش)- نمک و فلفل تهیه میشود. نکته ی کلیدی در این نوع املت همزدن مداوم آن هست تا لحظه ای که آماده میشه.#غذای _اسکاتلندی#تخم _مرغ#اسکرمبلد_اگز#غذای_تخم مرغی#املت#تخم مرغ#نیمرو

اگر از خوردن املت یا نیمرو عادی خسته شدید چرا این نیمروهای ابری رو امتحان نمیکنید. تخم مرغ ابری که به نامهای دیگری مثل تخم مرغ در ابر cloud eggs/ Eggs in the cloud / تخم مرغ در برف Eggs in the snow/ لانه تخم مرغ Egg nest هم معروف هست یکی دیگه از غذاهای خوشمزه – و شیک هست که یا برای صبحانه یا برای روی همبرگر پخته میشه. شکل این غذای تخم مرغی بسیار زیباست و شبیه توده ابری هست که در وسطش خورشید خانم قرار داره ✨✨🎇پخت تخم مرغ ابری نیاز به روغن نداره و در فر تهیه میشه و این روزها در سایتهای اجتماعی یا Social media خیلی ازاین غذای تخم مرغی اسم برده میشه. برای درست کردن این غذا نیاز به جدا کردن سفیده از زرده تخم مرغ هست و اینکه بعدش اینقدر سفیده ها رو بزنید که کف کنن 🤣🤣با اینکه بنظر میرسه نیمرو ابری یک غذایی هست که به نظر میاد به تازگی کشف و یا اختراع شده ولی در‌ واقع تخم مرغ یا نیمرو ابری در قرن 17 م. یعنی 400 سال پیش در فرانسه بدنیا آمده🥚🥚 فکر کنم آشپزها میخواستن مرنگ درست کنن ولی در طی مراحل کار خطایی کردن و این تخم مرغ ابری اختراع شده - شوخی کردم😁خلاصه اینکه در یک جایی میخوندم اگر دنبال تخم مرغ آبپز یا املت هستید باید بدونید که دیگه قدیمی شده و تخم مرغ ابری جای اونهارو گرفته و خیلی طرفدار داره. #تخم_مرغ#املت#کوکو#تخم_مرغ_ابری# تخم مرغ#نیمرو#نیمرو_ابری

#سرآشپز_طلاییتخم مرغ نیمرو عسلی یک طرفش سرخ شده‌است، در حالیکه زرده طلایی زیبا در معرض دید است. این روش با آن زرده رنگ روشن و تکه‌های سفید نپخته غیر قابل خوردن، روشی آسان برای پختن تخم مرغ‌ها است

نیم رو در طبیعت ،با تخم مرغ محلی و روغن حیوانی اصل کرمانشاه.

#صبحانه#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#پروتئین#تخم_مرغ#تخم_مرغ_آب_پز#شوید#صبحانه_سالمبه نام خالق زیبایی ها 🙏🏻❤️یک صبحانه خوشمزه. وپر پروتئین باتخم مرغ آب پزفواید تخم مرغ آب پز :تخم مرغ ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. مقدار پروتئین این ماده غذایی آنقدر زیاد است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی و مفید استفاده شود. یک تخم مرغ آب پز با وزن ۴۴ گرم حدود ۶۲/۵ کالری دارد.سفیده و زرده تخم مرغ هر دو منبع غنی از پروتئین هستند و بدن ما برای بهبود عملکرد خود به حدود ۴۶ تا ۵۶ گرم پروتئین نیاز دارد. از مهم‌ترین ویتامین‌های موجود در تخم مرغ می‌توان به ویتامین A، ویتامین B5، B12، D، E، K و B6 اشاره کرد.از طرف دیگر مصرف تخم مرغ مقدار زیادی از مواد معدنی مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند.

من خودم شخصن خیلی دوست دارم #تخم مرغ_آبپز چه به صورت سفت یا نرم و عسلی برای صبحونه داشته باشم. برای درست کردن تخم مرغ آبپز معممولن از تخم مرغ استفاده میشه ولی با تخم بلدرچین – اردک و … هم امکان داره.تخم مرغ آبپز کردن یعنی داخل یک قابلمه تخم مرغ ها رو با پوستش قرار می دیم و میگذاریم یا به صورت سفت پخته بشه که در این صورت زرده و سفید پخته میشه ویا تخم مرغ عسلی درست می کنیم که زرده تخم مرغ شل و آبکی خواهد بودولی به این روش پخت #تخم مرغ_آبپز بدون پوست در انگلیسی ( #پوچد اگ) میگن. این یک روش تهیه تخم مرغ آبپز بدون پوست در فنجون هست . یک روش دیگر تهیه #پوچد اگ رو هم در پست های قبلیم به اشتراک گذاشتم.وسایل و ابزار مختلفی برای درست کردن تخم مرغ آبپز وجود داره. من امروز صبح که خواستم تخم مرغ آبپز درست کنم از هیچ وسیله ی خاصی استفاده نکردم بلکه با فنجون قهوه خوری تخم مرغ آبپز درست کردم و باسس خوشمزه ای که بهش اضافه کردم یک تخم مرغ خیلی خوشمزه و خوشرنگ درست شد.

دوستان آرد سفید برای وا نرفتن هستو نکته بعدیزرده تخم مرغ رو داخل مواد به کار ببرید و سفیده تخم مرغ رو توی یک ظرف نگه دارید#سراشپز_طلایی

این نوع کیک به روش مونتاژ جدا از هم تهیه میشود یک قسمت سفیده و شکر، قسمت بعد کره و زرده تخم مرغ

به نظر من پختن نیمرو سخت ترین غذاست در عین سادگی چون هر کسی یه مدلی دوست داره الان تو خانواده ما یکی شل دوست داره یکی سفت، یکی با گوجه، یکی با رب، یکی تخم مرغ خالی، یکی با روغن حیوانی، یکی با مایه، یکی عسلی و...در کل اگه تو جمع بهم بگن پاشو قورمه سبزی یا ماکارونی درست کن از نیمرو پختن راحت تر میاد واسم

#سرآشپز_طلایی #طعم_خانهاین طرز تهیه بسیار ساده بوده و به علت کرونا از رسپی اصلی استفاده نشده (زرده تخم مرغ خام و سفیده تخم مرغ )

ابتدا یک سوم برنج آبکش شده را با زعفران و ماست و تخم مرغ مخلوط میکنیم و کف قالب پهن میکنیم. بعد باقی برنج را میریزیم و میگذاریم دم بکشد. به همین اسونی

#سرآشپز_طلاییسلام. وقتی مرنگو با سفیده تخم مرغ درست کردم، تصمیم گرفتم که با زرده تخم مرغ، این شیرینی رو بپزم تا حیف نشه 😅#ابتکار#شیرینی_عید#نوروز

#غذای رژیمی# سرآشپز # طلایی#تخم مرغ#کدو

#سرآشپز_طلایی همان طور که می‌دانید، غذا‌های سنتی همواره طرفداران زیادی دارند و در بیشتر قسمت‌های ایران تهیه می‌شوند. اشکنه از جمله این غذا‌ها به شمار می‌رود که معمولا در تهیه آن از انواع ترکیبات با ارزش غذایی بالا استفاده می‌شود. به همین دلیل است که مصرف اشکنه می‌تواند بر روی سلامت شما تاثیر داشته باشد. انواع مختلف از این غذا وجود دارد که یکی از محبوب‌ترین آن‌ها اشکنه تخم مرغ است.... اشکنه تخم مرغ یک غذای نستبا سنگین به شمار میرو د و به همین دلیل توصیه می‌شود که از آن به عنوان وعده اصلی در نهار و شام استفاده کنید. استفاده از چاشنی‌هایی مانند ترشی پیاز و غوره خشک همراه با این غذا می‌تواند انتخاب هوشمندانه‌ای باشد....

میدونستین توی طب سنتی توصیه شده تخم مرغ رو با پیاز بخورین بهتره؟؟😉و حتما حتما وقتی تخم مرغ میخورین از فلفل سیاه استفاده کنین چون مصلحش هست.سفیده زیاد نخورین چون باعث کک و مک میشه 😎✍️#سرآشپز_طلایی

تخم مرغ پوچد شده یا آبپز شده بدون پوست یکی از سالم ترین و در عین حال خوشمزه ترین روش های پخت تخم مرغ به حساب میاد. در این روش تخم مرغی با سفیده کاملا سفت شده و زرده ای که هنوز شله بدست میاد بدون اینکه از ذره ای روغن استفاده شده باشه#رژیمی

نرگسی اسفناج یکی از غذاهای ایرانی و متعلق به خطه شمال کشور است که بسیار مغذی و مفید هستش. نام نرگسی برگرفته از رنگ‌های سفیده و زرده تخم مرغ و تشبیه آن به گل نرگس است. مواد اصلی این غذا تخم مرغ و اسفناج هست که هر دو سرشار از خواص و فواید فراوانی ست و یک وعده غذایی کم کالری و مقوی مناسب برای کاهش وزن است 🌿#چالش_مهارتهای_پایه_ای_اشپزی۴#نکات_مهم_پخت_تخمرغ#نرگسی#تخم‌مرغ#اسفناج#سیر

#ته_چین غذای مجلسی با ته دیگ بسیار خوشمزه که هم با زرده تخم مرغ و هم با تخم مرغ کامل تهیه میشه اگر در ظرف پیرکس درست کنیم خیلی بهتره در این دستور من از زرده تخم مرغ استفاده کردم ولی چون احساس کردم چسبندگی لازم رو نداره از سفیدهاهم استفاده کردم تا انسجام بهتری پیدا کنه جاتون سبز ته دیگش هم کاملا خشک و کریسپی شده بود اگر روغن کافی ته ظرف ته چین نریزیم ته دیگ نرم میشه که زیاد جالب نمیشه

#زرد#تخم مرغ لاکچری#نیمروی مجلسی 😜

اینم چند نکته و روش جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ بدون هیچ آسیبی به زرده تخم مرغ که خیلی راحت ... من در دستور یکی از کیک ام خودم رو کشتم تا سفیده زرده را از هم جدا کنم اما با این نکته ها دیگه راحت شدم 🍀🍀🍃

دلم گرفته استدلم گرفته استبه ایوان میرومو دست بر پوست کشیده ی شب میکشمچراغهای رابطه تاریک استچراغهای رابطه تاریک استفروغنیمرو همزده یا نیمروی رول: اولین درس آشپزیتنتوری: که در ترکیه پخت میشود هیچ قرابتی با اصل آن که یک غذای ایرانی بنام تنوری یا تندوری ( اونم همون تنوری) که یک غذای هندیست ندارد.اولین بار در مرسین( یک شهر بندری جنوب شرقی ترکیه حاشیه دریای مدیترانه و همسایه ی سوریه )خوراک دل و جگر مرغ که سالها پخته و دست فروش‌ها می‌ فروختند اونم به قیمت خیلی خیلی پایین، اسم تندوری روش گذاشتن منتها چون گفتن تندوری به زبان ترکی سخته و تضاد آوایی داره ، تنتوری صداش کردند، با اومدن صفحه های تبلیغاتی خوراکی در اینیستا تنتوری مشهور شد، ساندویچی های شهرهای بزرگ و خوراک فروش‌های چرخی کیفیت رو از دل و جگر مرغ به گوشت مرغ و گوساله ارتقا دادند ، تو کرونایی تو فضای م بازار پخت غذاهای متنوع خانگی باب شد و روشهای رستورانی چه واقعی و چه دروغین دست به دست چرخید و از تمامی جهان و الخصوص ایران سر درآورد. اینکه شما یه دستور رو از سایتهای ترکی میگیرید و کمک ترنسلیت ترجمه میکنید ویا تو گذارتون تو استانبول یه سری مهارتها رو می‌بینید که مثلاً نون رو قبل از پر کردن تو روغن تابه بزنید( که در تمام ترکیه برای تمام دست پیچهای نونی و کباب‌ها باب هستش حتی من دیدم تو آدانا پایتخت خوراکی ترکیه نون رو روی کبابهایی که تازه رو منقل رفته میزنند تا روغن کباب رو بگیره میگنن خوشمزه تر میشه، آخه روغن سوخته یا روغن تازه درآمده کباب کجاست خوشمزه ست من که حداقل تو کباب بهم نچسبید، بحث نون زیر کباب ما فرق میکنه، کباب پخته شده و از رو منقل می‌ره رو نون که واقعا لذیذه) تنتوری نمیشه ، اسمش رو بذارید دست پیچ مرغ.

#سرآشپز_طلایی#مناسب عیدتوو این شیرینی فقط سفیده تخم مرغ استفاده میشه.تووی دستورهام شیرینی پفکی هم گذاشتم فقط با زرده درست میشه..اینجوری زرده و سفیده استفاده میشه و ساده و راحت هستن.

#خانه_تکانیاولین تخم مرغ ، خانم مرغه پسرخواهر گلم که لطف کرد و داد به پسرخالش😍

سلام دوستان – اگر حدس زدید از چند تا تخم مرغ برای درست کردن این نیمروها استفاده کردم؟؟ نه نه نه - کاملن حدستون اشتباه هست😁😁 من ۶ یا ۵ تخم مرغ استفاده نکردم فقط با یه دونه تخم مرغ این همه نیمرو درست کردم .خیلی هیجان انگیزه هست نه؟؟ شاید من جادوگرم !! کی میدونه 🤷‍♀️🤷‍♀️#نیمرو#تخم_مرغ#تخم مرغ#املت

#حلوا#حلوا_زرده#حلوا_با_زرده_تخم_مرغ#دسر_رمضان#افطاری#دسر_ایرانی#ماه_برکت#رمضان_ایرانی#کوک_اسنپبه نام خالق زیبایی ها 🙏🏻❤️حلوا زرده یکی از انواع حلواهای سنتی ایرانی است که در شهر همدان تهیه می شود. این حلوا از آرد و زرده تخم مرغ درست می شود و به دلیل رنگ زرد روشنش، به حلوای زرده معروف شده است. حلوا زرده یک دسر مقوی و خوشمزه است که در ماه رمضان و در مجالس عزاداری و محرم سرو می شود.ممنون از بانو جان بابت دستور خوبشون@cook_28786639 😘🙏🏻❤️

#چالش_المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#پروتئین#نیمروباخرماسفیده بیشتر حاوی آب و پروتئین، معادل ۱۰ درصد است. زرده، اما از حدود ۵۰ درصد آب تشکیل شده و بقیه آن بیشتر چربی و پروتئین است. نکته جالب توجه دیگر این است که زرده تخم‌مرغ حاوی حدود ۷۵ درصد از کل کالری یک تخم‌مرغ است. زرده همچنین حاوی مقادیر بیشتر آهن، ویتامین A و تیامین (ویتامین B۱) است.