Kue Lumpur Labu Kuning

cindy wastuwijaya
cindy wastuwijaya @wastuwijaya
Makassar

Kl di malang itu, ada namanya kue lumpur wolak walik, di pasar oro-oro dowo. Rameee bgt. Emang enak sih lumpurnya. Nah, di makassar kbanyakan kue lumpur yg aku coba..padet dan kurang melted. Alhamdulillah nemu resep di mbak Lila W Lestari, dan ternyata...ini enak n lumer bgt.

Resep asli pake kentang, cuman lg pengen pake labu kuning...Ini aku pake 1/2 resep. Jadinya 28 biji. Dan sayang lg ga ada stok kismis, jadi ga ada pemanisnya..polosan aja...hehhehe, tp tetep enak...

Kue Lumpur Labu Kuning

Kl di malang itu, ada namanya kue lumpur wolak walik, di pasar oro-oro dowo. Rameee bgt. Emang enak sih lumpurnya. Nah, di makassar kbanyakan kue lumpur yg aku coba..padet dan kurang melted. Alhamdulillah nemu resep di mbak Lila W Lestari, dan ternyata...ini enak n lumer bgt.

Resep asli pake kentang, cuman lg pengen pake labu kuning...Ini aku pake 1/2 resep. Jadinya 28 biji. Dan sayang lg ga ada stok kismis, jadi ga ada pemanisnya..polosan aja...hehhehe, tp tetep enak...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grlabu kuning/waluh/kentang kukus, haluskan
  2. 100 grmentega, lelehkan
  3. 250 grtepung terigu segitiga
  4. 500 mlsantan (65ml kara, campur air)
  5. 250 grgula pasir
  6. 2 butirtelur
  7. 1kuning telur
  8. 1 sdtvanili
  9. 1/2 sdtgaram
  10. Secukupnyakismis, keju (skip, lg ga ada)

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus labu kuning/kentang, haluskan, sisihkan.

  2. 2

    Saya smua proses pake chopper mitochiba. Masukkan gula, garam, telur, vanili, proses sampai tercampur rata.

  3. 3

    Setelah rata, masukkan labu kuning/kentang yg sudah dihaluskan, tepung, santan, proses lagi sampai rata. Terakhir masukkan mentega cair, proses sampai tercampur rata sebentar aja.

  4. 4

    Panggang dg api kecil, supaya matang merata dan ga gampang gosong. Saya tuang penuh. Setelah dituang, jangan lupa di tutup ya. Saat ditutup adonan akan sedikit mengembang, tp jangan kawatir, ga akan luber.

  5. 5

    Saat adonan 1/2 matang, masukkan kismis/keju, lalu lanjutkan panggang sampai matang. Kira2 20 menit lah, tergantung apinya.

  6. 6

    Kalau versi di malang, setelah matang bagian bawahnya, diangkat, trus dipanggang lagi bagian atasnya setengah matang. Tapi ini juga udah enak bgt....

  7. 7

    Silahkan mencoba....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
cindy wastuwijaya
cindy wastuwijaya @wastuwijaya
pada
Makassar
how to survive kalo kangen masakan jawa...
Lebih banyak

Komentar (6)

Andi Asrika
Andi Asrika @andiasrika
boleh pake mixer pengganti Chopper mitochiba?

Resep Serupa