Rebus nangka muda tadi sampe masak jangan terlalu empuk...lalu tiriskan

Uleg semua bumbu

Alasi wajan atau panci yang untuk masak dengan salam baru diatasnya lengkuas

Taruh bumbu lalu masukkan air kelapa santan berikut nangka mudanya

Masukkan telur rebus kupas nya

Masukkan garam, gula, micin lalu rebus sampe masak habis airnya dengan api kecil tidak perlu diaduk2 sebelum telur berubah coklat

Setelah telur masak berubah coklat baru dipisah telurnya ditempat lain kasih kuahnya secukupnya...rebus lagi sampai mendidih telurnya biarkan berkuah santan sedikt jangan sampe habis...begitu juga dengan nangkanya rebus sampe habis airnya meresap ke nangka

Kalau sudah masak matikan api...siap disajikan...

Catatan 1* kalau tidak mau dimasak langsung...bisa kita matikan sampe mendidih...trs nanti pas kita ada waktu masak lagi sampe airnya habis...jadi tdk harus sekali masak...itu lebih meresap bumbunya kalau besok harinya baru di makan(orang jawa bilang di wayu kan)

Catatan 2* pastikan ketinggian air kelapa dan juga santan melebihi permukaan telur kira2 satu jari diatasnya(dikira2 saja ya jangan di celup tangannya juga...hehe) kalau misalnya kurang dr ketinggian itu bisa tambahkan air...nanti rasa setelah air habis akan sama...alias tidak mengurangi rasa gudeg

Catatan 3 * resep bolo kurowo gudeg menyusul ya...apa itu bolo kurowonya? Ikuti resep selanjutnya...yuk siapa yang mau nginthil...alias ngikutin...dibawah ini bolo kurowo yg wajib bagi saya nginthil ketika gudeg dihidangkan

Kalau sudah masak siap dihidangkan