মাংসের দিয়ে কিছুটা আদা বাটা পেঁয়াজ কুচি নুন হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো জিড়ে গুঁড়ো মাখিয়ে রেখে দিন

ঘন্টা দুয়েক পরে কড়াইয়ে তেল গরম করে আগে আলুগুলো নুন হলুদ দিয়ে ভাল করে ভেজে তুলে রাখুন

আবার কিছুটা তেল ও ঘি দিয়ে তাতে জিরে তেজপাতা গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে দিন

ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে ভালো করে কষান

অবশিষ্ট আদা-রসুন বাটা ধনে জিরের গুঁড়ো লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে প্রস্তুত থাকুন

আলু গুলো দিয়ে দিন ভাল করে মিশিয়ে আবারো কষিয়ে নিন

প্রয়োজন মত উষ্ণ জল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না সেদ্ধ হচ্ছে

সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং ঝোল ঘন হয়ে এলে সামান্য চিনি গরম মসলার গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন