Biscuits con tocino y parmesano
Perfectos para una tarde de té o café o simplemente para acompañar cualquier comida, si los servimos caliente mejor, son una delicadeza y deliciosos.
Biscuits con tocino y parmesano
Perfectos para una tarde de té o café o simplemente para acompañar cualquier comida, si los servimos caliente mejor, son una delicadeza y deliciosos.
Paso a paso
- 1
Precalentar 225ºc engrasamos 2 latas de horno con un poquito de aceite
- 2
En un tazón mediano ponga la harina con el polvo de hornear y la sal, agregamos la mantequilla y usando dos cuchillos cortamos la mantequilla dentro de la harina hasta obtener una masa cortada como en bolitas arenosas
- 3
Añadimos despacio la leche y la crema mezclando con un tenedor hasta que este bien mezclado
- 4
En un sartén ponemos a freír el tocino y dejamos hasta que este crocante, escurrimos sobre un papel absorbente
- 5
Sobre el mesón de la cocina enharinado ponemos la masa, añadimos el tocino y el queso parmesano y mezclamos solamente unas 3 o 4 vueltas hasta que se incorporen bien los ingredientes
- 6
Con las manos aplastamos la masa hasta lograr un cuadrado de unos 18 cm y de 1,5 cm. de espesor y doblamos una mitad sobre otra
- 7
Con un cortador de 4 cm de diámetro cortamos la masa y ponemos sobre las latas engrasadas
- 8
Lo que quede de la masa no se amasa, simplemente se une y la ponemos sobre la otra lata para hornearla haciendo como un biscuit grande que los sureños lo llaman "cabeza de gato"
- 9
Horneamos de 15 a 18 minutos o hasta q estén doraditos, servimos calientes.
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