高湯部分: 豬肉排骨、半顆洋蔥、半顆菜頭(家人剛好買紫色菜頭)。

煮好之後，將排骨撈起來，剩下的湯等放冷卻後打包，作為濃湯的高湯。

馬鈴薯也是前一晚就先用電鍋煮好。

接著準備蘑菇濃湯其他食材: 蒜頭、洋蔥、蘑菇。

蒜頭切丁(爆香用)、洋蔥切丁(我們用半顆)、洗過後蘑菇(數量酌取)切丁。

煮好的馬鈴薯也是切丁。

先放一點橄欖油，然後加入蒜頭切丁爆香。

接著放入蘑菇切丁，用小火炒。

接著放入馬鈴薯切丁，繼續用小火炒。

最後倒入洋蔥切丁，也是持續用小火炒。

接著我們使用味道比較清雅的法國綠色山丘綠花三無鹽發酵奶油。將法國綠色山丘綠花三無鹽發酵奶油(我抓60g左右)倒入前述食材，讓奶油融化，繼續攪拌。

最後倒入諾曼地綠色山丘鮮奶油 (酌量)。

就這樣，蘑菇濃湯就出爐囉!

真心覺得，濃湯如果要好喝，一定要使用好的高湯，還有像綠色山丘這樣的優質鮮奶油跟無鹽發酵奶油，才能將濃湯煮起來香濃好喝。

除了蛋糕、蛋塔跟濃湯，其實用綠色山丘奶油煎烤干貝、雞胸肉也很美味喔!
有興趣的朋友可以參考看看綠色山丘鮮奶油跟奶油喔!

PS. 鮮奶油、奶油等食材採買地點: 大樂民族店。