Cireng Crispy Bumbu Rujak Simple & Anti Gagal

tyahasanah
tyahasanah @dapurtya
Osaka, Japan

Bikin cireng crispy bumbu rujak ini sebenernya hasil tantangan dari teman-teman seperantauan untuk mengolah tepung katakuriko (Potato Starch) karena tepung sagu/tapioka disini mahal dan harus online, mencoba memanfaatkan tepung yg mirip2 sagu yaitu tepung pati kentang, selain dibikin cireng waktu itu pernah coba pake katakuriko buat bikin cilok kuah juga berhasil 😆
Resep yang saya tulis dibawah ini terinspirasi dari resep di cookpad Nurul Hasna, terimakasih sudah berbagi resep 💕💕

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan biang:
  2. 50 grtapioka (saya tepung pati kentang)
  3. 150 mlair
  4. 2 siungbawang putih geprek (saya 2 sdt bawang putih bubuk)
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 1/4 sdtlada bubuk
  7. 1/2 sdtkaldu jamur
  8. 1 batangdaun bawang, iris tipis
  9. Bahan kering:
  10. 150 grtepung tapioka (saya tepung pati kentang)
  11. 2 sdmtepung terigu
  12. Bumbu rujak:
  13. 5 buahcabe rawit merah
  14. 1 siungbawang putih
  15. 1 buahgula merah
  16. Secukupnyagaram
  17. 2 sdmair asam
  18. Secukupnyaair hangat untuk mengencerkan

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan bahan kering, aduk rata.

  2. 2

    Siapkan panci, campurkan bahan biang kemudian masak hingga menjadi lem.

  3. 3

    Ketika masih panas, campurkan adonan biang & adonan kering. Tarik-tarik sampai adonan tercampur, ambil 1 sdm cireng kemudian pipihkan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. Jangan terlalu diulen, hanya asal tercampur rata saja.

  4. 4

    Sambal rujak: campur semua bahan, uleg kemudian tambahkan air sampai sedikit encer.

  5. 5

    Goreng cireng dengan minyak panas, api sedang. Goreng hingga mengembang. Angkat, tiriskan, siap disajikam dengan sambal rujak 😋😋

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (16)

lindri
lindri @lindri24
Klo mau simpen d freezer perlu d goreng setengah mateng ga bun? Atw langsung aj setelah d bentuk

Ditulis oleh

tyahasanah
tyahasanah @dapurtya
pada
Osaka, Japan
Mama 2SPunya cookpad semata-mata mencari inspirasi resep & nyatet resep yang berhasil dicoba supaya ga lupa, karena saya tidak pernah hapal resep 😌
Lebih banyak

Resep Serupa