Saus Padang Untuk Cumi Dan Seafood Lainnya: TOP ALA RESTORAN

Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
Bandung, Jawa Barat

Cumi Saus Padang menjadi salah satu menu favorit yang banyak dipesan orang saat makan di restoran seafood. Kali ini aku mau share resep Cumi Saus Padang versi aku dengan cita rasa pedas, asam, dan kaya akan bumbu. Selain cumi, saus padang ini juga cocok dipadukan dengan udang, kepiting, kerang, ikan, dan seafood lainnya. Di resep ini aku juga kasih tips membersihkan cumi segar yang benar.

Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan
https://youtu.be/Gq4ISe5cL8Y

https://www.devinahermawan.com/

Tags : cumi-cumi, saos padang, cumi saus padang ala restoran, seafood, cumi saus tiram, cumi basah, cumi hitam, cumi asin, cumi pedas manis, saus padang garlic, menu buka puasa, menu sahur, devina hermawan

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Bumbu Halus
  2. 7 siungbawang merah
  3. 4 siungbawang putih
  4. 6cabai keriting
  5. 2 sdmminyak goreng
  6. Bahan Lainnya
  7. 750 grcumi segar
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1 sdmbaking soda
  10. 1 batangserai, geprek
  11. 3daun jeruk
  12. 1 buahjahe
  13. 2 sdmsaus tomat
  14. 2 sdmSambel Cap Ibu Jari
  15. 2 sdmsaus tiram
  16. 100 mlair
  17. 2 sdmair asam jawa
  18. 1cabai merah, iris
  19. 1 batangdaun bawang, iris
  20. 1 buahbawang bombai, iris
  21. 1 sdtgaram
  22. 1 sdtgula
  23. 1/2 sdtmerica

Cara Membuat

  1. 1

    Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi.

  2. 2

    Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit.

  3. 3

    Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring.

  4. 4

    Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.

  5. 5

    Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek.

  6. 6

    Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan Sambel Cap Ibu Jari. Aduk rata.

  7. 7

    Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas.

  8. 8

    Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica.

  9. 9

    Tambahkan daun bawang, masak sebentar.

  10. 10

    Cumi Saus Padang siap disajikan!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (25)

Hafsyah
Hafsyah @hafsyahms
Enak banget dan cuminya bener2 lembut

Ditulis oleh

Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Resep Serupa