गोभी को साफ कर के उसे कदुकस कर लेगे ।हलका नमक डालकर छोड देगे।बाद मे उसमे से हाथो से उसमे से पानी निकाल देगे,अब उसमे बेसन, हल्दी,नमक,कटा हुआ पयाज,हरी मिर्च,कसुरीमेथी डालकर अच्छे से मिला लेगे।

अब कोफ्ते बना कर तल लेगे। यहा ध्यान रखे की कोफते को हलाकि अाच पर तले नही तो कोफते कचे रह सकते है।

अब कड़ाही मे तेल गरम करेगे।उसमे जीरा और हीग डालेगे, उसके बाद कटे हुए पयाज डालकर भुने उसके बाद उसमे मसाले डालकर भुनने के बाद टमाटर डालकर भुने ।अब उसमे एक चम्मच बेसन डाल कर भुनेगे ।

अब उसमें पानी डालकर उबालने दे,जब वो पक कर गाडा हो जाये तब उसमें कोफ्ते डाल दे, ओर ५ मिनट मे गैस बंद कर दे ।