सबसे पहले की लौकी को कद्दूकस कर लें उसमें बेसन डाल दे अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट नमक,लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर मिला ले

अब गैस पर कढ़ाई में तेल डालकर कोफ्ते तल लें.

अब तड़के के लिए प्याज़ और टमाटर पीस लें. गैस पर कढ़ाई में तड़के के लिए तेल डालकर इसमें जीरा डालें अब प्याज़ को डालकर भून लें. जब प्याज़ भून जाएं तो इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें.अब इसमें टमाटर डाल दे अब इसमें नमक लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला डालकर तड़का अच्छी तरह से भून लें. फिर इसमें पानी डालकर तरी बना ले जब तरी में उबाल आ जाए तो इसमें कोफ्ते डालकर उबाल आने दें कोफ्ता करी तैयार हैं. इसे गरम गरम रोटी के साथ परोसें.