गोभी के शाही कोफ्ते (gobi ke shahi kofte recipe in Hindi)
Rachna Bhandge @cook_20860090
गोभी के शाही कोफ्ते (gobi ke shahi kofte recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गोभी को कद्दूकस कर या चॉपर में बारीक कर ले और उसमे बेसन नमक हल्दी धनियां पाउडर थोड़ी मिर्च (सभी मसाले जितना लिए है उसका आधा डालना है बाकी ग्रेवी में डालेंगे)डालकर अछे से मसाला मसाला कर मिला ले और फिर उसके छोटे छोटे गोले बना ले
- 2
अब कड़ाई में तेल गरम करे और कोफ्ते को सुनहरा होने तक तल लें
- 3
अब एक पैन में 2 छोटी चम्मच तेल गरम करे उसमे प्याज़ लहसुन अदरक और काजू डालकर 3 से 4 मिनट भुने फिर बचे हुए सभी सूखे मसाले डाले और फिर तामटर डालकर 5 से 7 मिनट पकने दे फिर गैस बंद करके इसे ठंडा होने दे
- 4
जब ये मसाले पूरी तरह से ठंडे हो जाये तब इसे मिक्सर में डालकर इसका बारीक पेस्ट बना ले
- 5
बारीक पेस्ट को फिर उसी पैन में डाले और अछे से उबाल आने तक पकाये
- 6
जब 1 से 2 मिनट तक मसाले में उबाल आये फिर उसमे तले हुए कोफ्ते डालकर धीमी आंच में 5 से 7 मिनट और पकाये उसके बाद हरा धनिया डालकर गरम गरम कोफ्ते बनकर तैयार है
कुकस्नैपस
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