Crepas con cajeta y/o dulce de leche

lenny
lenny @cook_1102490
MEXICO

Es un postre que me regresa a mi infancia, y que a todos aquellos que se los hago les fascina

Crepas con cajeta y/o dulce de leche

Es un postre que me regresa a mi infancia, y que a todos aquellos que se los hago les fascina

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 1/2 tazaharina de trigo cernida
  2. 2 pzashuevos enteros
  3. 5 cdasmantequilla derretida
  4. cantidad necesarialeche suficiente para hacer el atolito
  5. 1 pizcasal
  6. 1 tazacajeta o dulce de leche según se le diga en cada país
  7. 1/4 ltcrema líquida
  8. cantidad necesarianuez picada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bol se mezcla todo (menos la cajeta y la crema), la leche se va vertiendo poco a poco hasta darle el punto de un atole ligero se bate fuerte con un globo para que no queden grumos, se deja reposar alrededor de 15 minutos.

  2. 2

    Se pone una sartén de teflón a que esté muy caliente con una brochita o servilleta se le pone un poco de aceite o mantequilla derretida se pone un poco del atole y se moviendo la sartén en círculos se extiende a que queden del tamaño del mismo y cuando ya se ve que está cocida se voltea para que se cueza del otro lado.

  3. 3

    La cajeta se pone a fuego con la crema y se deja calentar hasta que este aguadita, en platos individuales se ponen de dos a tres crepas dobladas en triángulo y encima se vierte al gusto la cajeta caliente y se pone un poco de nuez picada encima.

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